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14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 20:43

Alors ça, c'est une recette que j'adoooore! Souvenirs d'enfance ou penchant pour le cumin, allez savoir... Toujours est-il que c'est une adaptation de ma mère d'une recette marocaine.


Recette (pour 6 personnes)
500g viande de boeuf hâchée
cumin
tabel (quatre épices)
persil
sel
1 petit oignon
6 tomates
2càc tomate concentrée
Mélanger la viande hâchée, le cumin, les quatre épices, le persil et le sel. Faire des boulettes.
Faire revenir l'oignon hâché dans un peu d'huile puis ajouter les boulettes et laisser un peu prendre dans l'huile. Incorporer la tomate concentrée et faire revenir un peu. Ajouter de l'eau et laisser mijoter. A mi-cuisson, ajouter les tomates coupées en dés et laisser évaporer l'eau. Juste avant d'éteindre le feu, mettre du cumin au goût. Donner un dernier bouillon. C'est prêt! Mmmmmmm et ça sent bon...
Servir avec du riz ou y faire cuire un oeuf au plat.

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commentaires

tunis 12/12/2011 10:43

Miammm envie de retrouver mes souvenirs d'enfance marocaines, alors je vais partager les tiens,recette à tester au plus vite, c'est sur mon menu de la semaine

Delphine 14/06/2009 12:48

En effet, ça doit sentir bien bon!!!

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