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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 08:16

Quelques épices et on est transportés ailleurs. Le poulet mariné, pour moi, c'est à l'inspiration du moment.


Recette (pour 2 à 3 personnes)

300g poulet coupé en lanières
2 càs cumin
2 càs paprika doux
2 gousses d'ail écrasées
1 càs estragon séché
2 càs jus de citron
2 càs d'huile
une peu d'eau pour délayer la marinade
sel
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y faire reposer le poulet au froid pendant au moins 1h. Griller le poulet à la poêle ou au barbecue en ajoutant de la marinade sur les lanières à mi-cuisson.
j'ai servi ça avec des salades de carottes râpées et de tomates coupées en dés assaisonnées d'une vinaigrette au balsamique et d'une salade de champignons (après avoir lavé les champignons, les faire revenir a sec dans un poêle anti-adhésive, ils vont cuire grâce a l'eau rendue) assaisonnés d'une crème à l'ail (crème fraîche ou yaourt ou les deux+ail+sel+poivre).
c'est bon!

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