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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 22:04

Revoici les pâtes à farcir nommées baboucha ou coquillages...  Elles sont mignonnes comme tout, très faciles à farcir et on peut s'en donner à coeur joie selon l'humeur et les disponibilités... L'autre fois elles étaient farcies à la viande hachée (clic), ce coup,j'ai encore succombé à mon amour du mélange ricotta-épinards... Et j'ai eu raison parce qu'un peu plus et je mangeais le plat!

Pour 4 personnes, il faut
un vingtaine de pâtes à farcir
300g de ricotta
150g d'épinards cuits à sec et éssorés
1càc de basilic séché
une dizaine de tomates fraîches
3 gousses d'ail
huile
sel
poivre vert du moulin
muscade
gruyère râpé

Peler les tomates. En couper 2 en petits dés et réserver. Broyer le reste au mixer. Mettre 1càs d'huile au fond d'une casserole. Y faire revenir les gousses d'ail coupées finement puis ajouter les tomates broyées et laisser mijoter à feu doux. Quand la sauce a atteint la consistance désirée (encore assez liquide), arrêter la cuisson. Saler.
Mélanger la ricotta, les épinards, le basilic et les dés de tomates à la fourchette. Saler, poivrer et mettre de la muscade.


Farcir les pâtes avec le mélange à la ricotta. Les déposer dans un plat à gratin beurré. Napper de sauce tomates.


Parsemer de gruyère râpé. Enfourner à 180°C 30-40 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et gratinées.


Ben il ne vous reste plus alors qu'à vous régaler!


Et bien chaud bien sûr!



N'est ce pas?


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commentaires

Marina 30/06/2013 15:20

Super bon et très facile à faire !!!!!

yo 02/07/2013 16:28



oui trop bon! merc i



Catherine 18/05/2009 10:38

ce style de recette j'adore !
bisous

manu 17/05/2009 20:17

c'est super beaux et sûrement excellent !!!

yo 18/05/2009 14:04


oui, oui, je suis 100% tunisienne contrairement à ma cuisine! mais j'ai pas mal bourlingué alors je suis dans ma tête un mélange de plein de choses, d'influences, de gens, de pays! voilà!
et toi?


Clemence 15/05/2009 13:52

miam miam, j'ai justement des coquillages..

Chick 15/05/2009 10:54

ça y est j'ai faim!! :F

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