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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 18:00

Le zâatar est un mélange libanais, et plus généralement du Moyen-Orient, qui se compose de thym, sumac et graines de sésame. Il parfume agréablement viandes et légumes.

Annie m'en avait donné il y a un moment et, ignorante que je suis, j'étais persuadée que c'était du sumac :) Jusqu'au jour où j'en ramène pour Leila et où toutes se mettent à se moquer de moi parce que mon sumac était vert :)

 

Bref, je voulais faire des tartes aux courgettes et je pensais y mettre simplement du thym (zâatar en tunisien) quand je me suis rappelé mon pauvre pot de zâatar libanais qui sert si rarement...

 

 

Pour une tarte, il faut

1 pâte feuilletée étalée prête à dérouler Napolis

2-4 courgettes selon leur taille

1-2càc de zâatar libanais

sel

poivre

graines de sésame

du lait avec une pincée de café instantanné

 

Peler les courgettes (1 bande sur 2) et les couper en dés.

Saler, poivrer et ajouter le zâatar.

Ouvrir la pâte feuilletée.

Déposer les courgettes au centre et ramener les bords sur la farce en hexagone.

Mélanger un peu de lait avec une pincée de café instantanné et un peu de sel.

Badigeonner les bords de la tarte avec ce mélange.

Parsemer les courgettes et le bord de la tarte de graines de sésame.

Enfourner à 180°C 20-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir plutôt chaud, accompagné d'une petite salade.

 

Diapositive2.JPG

 


Les filles ont adoré, moi pareil.

 

Diapositive1.JPG

 


Une petite tarte toute simple mais toute jolie grâce au pliage de la pâte...

 

Diapositive3.JPG

 


A tester avec une farce courgettes, oignons, tomates ET fromage... ça devrait être encore meilleur!

 

 

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commentaires

Coralie 08/05/2012 18:31

Je ne connaissais pas le Zaatar mais ça m'a l'air bien bon dans cette tarte !

annie 07/05/2012 22:00

Comment ça meilleur??? Il est pas bon mon zaatar???:))
Et en pentagone, hein!!!! la cuisine mène à tout on dirait même à la géométrie... ou à l'américanisme primaire:))))
Et tiens, si t'en avais eu une ou deux de plus, j'y aurais bien gouté, moi à cette jolie tarte!!!!:))

yo 08/05/2012 08:26



hihi, mais non ton zaatar il etst bon mais si yavait plus de légumes et du fromage, le tout serait meilleur! je suis sure que tu es d'accord!


et au fait... c'est un hexagone :))))



Pauline 07/05/2012 20:06

Huuuuummmmm, j'adore ^^

Clémence 07/05/2012 20:05

j'adore le zaatar : cette tarte doit être délicieuse !

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