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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 06:00

Ces truffes façon M&M's, elles cogitent dans ma tête depuis que j'ai essayé le nutella maison au beurre de cacahuète qui s'est révélé un vrai bonheur en bouche.

Quelle meilleure occasion que notre déjeuner de blogueuses pour les tester?

J'ai gardé la recette testée l'année dernière parfumée aux mandarines confites...

Je voulais tester celle d'Audinette mais bien évidemment je n'avais pas de crème liquide...

 

Pour une trentaine de truffes, il faut

250g de chocolat noir (Said)

125g de beurre

1 pincée de sel

2 jaunes d'oeufs

200g de cacahuètes non salées

cacao amer


Griller les cacahuètes au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

En moudre la moitié très finement.

Concasser le reste grossièrement.

Faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain-marie avec les cacahuètes en poudre.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs mélanger vigoureusement.

Mettre au frais au moins 2h (mais pas la nuit, il est impossible alors de former les truffes...)

Prélever de la ganache au chocolat avec une cuillère à café, la rouler entre les paumes de la main pour former des truffes de la taille d'une noix. Les rouler dans le cacao ou dans les cacahuètes concassées.

 

Diapositive3-copie-3

 


Réserver au frais en attendant de déguster... Mais les sortir un peu à l'avance pour les tempérer.

 

Diapositive4-copie-3

 


Succés garanti...

 

Diapositive2-copie-5

 


Elles sont fondantes, onctueuses et savoureuses!


En plus des truffes, mon cadeau gourmand contenait de la confiture poires-tonka et des sablés décorés... 

 

Diapositive7

 

Le tout kitchissimement enveloppé dans du tulle rose fushia pailleté choisi par les fliflettes!


 

Diapositive6

 

 



Mme chocolat veut cette année répertorier les chocolats maison de la blogosphère pour son jeu Mes Meilleurs Chocolats Maison!

Je te propose donc ces terribles truffes ;-)

 

 

logo-chocolats

 

 


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Published by yo - dans Desserts
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commentaires

Nadia 08/01/2012 18:59

Cool, j'en ai préparé aussi mais classiques ... seulement j'ai été malade à force d'en manger (en les préparant!!!!) je n'ai donc pas pu en profiter avec les miens!!! dommage je garde ta belle
recette sous le coude
Bisou et bonne année

Oum Zakariya 03/01/2012 07:22

hummmm merci pour la recette

linda 01/01/2012 17:40

ça doit être terriblement bon!!!bonne et heureuse année 2012 bisou gourmand!

cecile en balade 31/12/2011 19:28

je craque totalement pour cette idée gourmande
bisous et bon réveillon

Clémence 31/12/2011 17:21

choco et cacahuète, j'adore !

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