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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 07:00

Lalla Fatima fête l'arrivée du mois de Ramadan en proposant un sympathique concours du meilleur tajine 2010.

 

Tajine-ramadan-2010

 

 

Le tajine, en Tunisie est une quiche sans pâte. Je sais bien que tout le monde pense à un ragoût ou plat en sauce en lisant tajine... C'est le sens marocain du terme. Chez nous, ça s'appelle marka ou lahmet.

De toutes les façons, le 'tajine' que je propose pour ce concours, est un plat d'origine marocaine. C'est un plat de mon enfance. Nous avons passé 7 ans au Maroc quand j'étais petite et c'est à ce moment là que ce plat est entré dans nos vies pour ne plus en ressortir. Il fait partie de mes plats préférés et toute ma petite famille en rafole aussi.

 

Diapositive2-copie-5

 

 

A la maison on appelle ça 'rouz maghrbi' ou riz marocain. Il s'agit de boulettes de boeuf au cumin cuites dans une sauce aux tomates fraîches également parfumée au cumin, accompagné de riz basmati cuit à la vapeur. Un véritable délice!

 

Diapositive3-copie-2

 

 

Au fil des années, la recette de base s'est enrichie de l'ajout de haricots rouges, petits pois, lentilles, épinards... Mais même en l'absence de ceux-ci, elle reste un incontournable de notre table!

 

Diapositive1-copie-5

 

Le concours se déroule jusqu'au 31 août.

 

Dans le même esprit, Kouky propose un concours sur les soupes du Ramadan. Tu as tout le mois de Ramadan pour lui proposer tes recettes et éventuellement tester celles des autres.

 

soupe-ramadhan2


Si la chaleur nous laisse un répit, peut-être te proposerais-je quelque chose Kouky mais pour le moment, je suis incapable même de penser "soupe"  ;)

 

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commentaires

louisa loulou 26/11/2012 13:13

ahhhh je comprends mieux la raison pour laquelle tu veux etre un bon riz marocain ;)

yo 03/12/2012 12:38



TU VOIS... ET EN PLUS MERVEILLEUX SOUVENIR D'ENFANCE DE NOS ANNEES AU MAROC!



La Thorencoise 20/09/2010 09:06


Que de délicieuses recettes sur ton blog...
J'ai voté pour toi, je te souhaite une bonne continuation
La Thorencoise


choupette888 17/08/2010 21:11


J'aime beaucoup le tajine et ta recette meplait bien !
bo,nne nuit
bises


tatie boulette 15/08/2010 20:33


je ne connais du tajine que la version marocaine apparemment alors merci pour tes explications , toujours est-il que j'aime énormément votre cuisine ! bises Manuela


Délices Akhawates 15/08/2010 06:35


subliiiiime bravo bises


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