La semaine dernière, quand j'ai vu le roulé de chocolatatout, je suis tombée en pamoison!!! Oui, oui, je te jure... Je ne suis tellement pas douée pour la déco en pâtisserie et autre que j'étais impréssionnée! Je n'en revenais pas que ça ait l'air si facile d'avoir un si joli gâteau!! Alors j'ai essayé le jour même... Et c'est génial!! Il s'agit juste de suivre les instructions et de s'en donner à coeur joie...

Merci chocolatatout, ton blog regorge d'astuces plus sympas les unes que les autres et de recettes plus alléchantes les unes que les autres...

Pour un moule carré de 20cm (mais c'était trop petit), il faut

45g de sucre en poudre

50g de farine

2 oeufs

de la confiture de fraises maison

10g de sucre glace

10g de beurre mou

10g de blanc d'oeuf

10g de farine

quelques gouttes de colorant

Préparer la pâte pour faire les motifs de décoration: mélanger 10g de sucre glace, 10g de beurre mou, 10g de blanc d'oeuf et 10g de farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le colorant (j'ai mis vert et rouge) et bien mélanger.

Chemiser le moule avec du papier sulfurisé. Mettre la pâte à déco dans une poche à douille et dessiner des motifs sur le papier. Mettre au congélateur 1h.

Préparer le gâteau: battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée petit à petit en continuant de battre.

Sortir la plaque du congélateur. Etaler la pâte à biscuit sur les motifs délicatement.

Cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°C.

Sortir du four, démouler la génoise sur un linge humide et rouler (en gardant les dessins à l'extérieur). Laisser refroidir.

Dérouler doucement le biscuit, garnir de confiture de fraises, rouler à nouveau en serrant bien.

Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer au frais.

Couper en tranches, servir aux petites têtes blondes et se délecter de leurs regards émerveillés en écoutant la douce mélodie de leurs voix enfantines "Je veux un coeur ET une fleur!" (mais pourquoi je n'ai pas juste fait des fleurs... ou des coeurs???), "Elle a eu une plus grosse part!", "Demain tu me le fais bleu...", "Pourquoi il y a des points?"

Bref comme d'habitude quoi!

Je sais que mon gâteau (un peu trop épais et donc pas trop bien roulé) est magnifique (voui, voui) mais à ta place, je courrais faire un tour chez chocolatatout, voir ce que ça donne quand c'est vraiment bien fait...

Bon ben pour finir, après je te laisse tranquille, le tirage au sort du jeu interblogs #6 organisé sur le forum Plaisirs Gourmands par Sorcilili: je vais piocher chez Angélique et c'est Tite cacahuète qui se sert chez moi... Résultats des courses le 27 juin à 7h!

TROIS ANS!!! Une grande fille déjà, ma petite Sidouda! Et encore tellement mon petit bébé...

Alors, quand pour son anniversaire qu'on a fêté à l'école à peu prêt à temps (il y a quelques semaines), elle m'a demandé un gâteau clown... Ce que je me suis empréssée de réaliser pour son plus grand plaisir et celui de toute sa classe! Ils ont tous adoré le gâteau, les bonbons de la déco et bien sûr le clown.

Et puis, série de 3 varicelles, bronchite, angine, points de suture, mauvais temps se sont invités et quelques semaines plus tard, on a enfin pu réunir les petits cousins pour faire la fête dans le jardin de Nana! Et oui, on a tellement attendu que finalement l'été est arrivé et on a passé l'après-midi dehors. On a fait la fête et on s'est éclatés! Oui, oui, petits et grands ensemble. C'était vraiment un super anniversaire où le plaisir se lisait sur le visage de tous les petits! Bon je suis un peu vendue parce que j'adore les anniversaires d'enfants!

Quelques photos du clown de Sidouda sur une base de fondant au chocolat (recettex4) inspiré de plusieurs gâteaux trouvés ici.

Je voulais le faire blanc mais je n'arrive décidément pas à maîtriser le glaçage à base de sucre glace... J'étais un peu déçue à 7h de matin quand j'ai dû racler la glaçage blanc et le remplacer par un glaçage au chocolat! Mais bon, je vais finir par y arriver.

Les cheveux sont en bonbons fraises, la bouche bonbons bananes, les yeux bonbons oeufs et les joues en perles de couleur.

Pour le noeud papillon, j'ai fais un petit gâteau en forme de coeur coupé en 2 et décoré de perles en sucre.

Bien sûr, le nez, le chapeau et le 'sifflet' ne sont pas comestibles.

J'ai pu m'en sortir avec un clown mais Sidouda a demandé un château... comme Nounou pour ses 4 ans! Je n'ai même pas le matériel adéquat pour faire un château pour 30 personnes! J'ai quand même promis de le lui faire bientôt, à bon entendeur...

Pour d'autres gâteaux d'anniversaire d'enfants

Je me demande si je ne vais pas me lancer dans la pâte d'amandes pour la déco même si je n'aime pas du tout son goût...

Et oui, quand je te disais que c'était un virus, un douce maladie, je ne mentais pas! Me voilà repartie pour un nouvel essai de cheesecake... au caramel cette fois-ci.

Ca fait un moment qu'il me fait de l'oeil sur le blog d'Eryn, le cheesecake au caramel. J'ai gardé l'idée, la sauce au caramel et j'ai utilisé ma recettesophie) pour plus de sécurité: des biscuits aux 4 céréales pour la base, la sauce au caramel d'Eryn (100g de sucre, 100g de crème fraîche, 10g de beurre, 2càs d'eau) que j'ai incorporée dans mon mélange au fromage et la cuisson 10 minutes à 180°C puis 1h à 100°C. Le cheesecake refroidi dans le four et passe la nuit au frais. habituelle (piquée chez

Et voilà ce que ça a donné

Un délice...

Accompagné d'un peu de sauce au caramel...

Ce fondant et ce subtil goût de caramel,

mmmm...

Tu veux savoir à quoi sera mon prochaine cheesecake? Probablement à la vanille, parce que Baddi le vaut bien... Mais si les raisins arrivent d'ici là... Annie, tu sais ce que je vais faire!

 Je participe pour la deuxième fois au petit jeu interblog organisé par Sorcilili sur le forum Plaisirs gourmands.

Pour ce mois de mai, je devais piquer une recette chez Frédéfée et c'est Khadijaz qui se sert dans ma cuisine! 

Cette fois-ci, le tirage au sort m'a gâtée et je m'en suis donné à coeur joie!

J'ai procédé très scientifiquement (ah oui, on ne se refait pas!) et j'ai fait des listes! Une première avec 16 recettes qui me faisaient très envie et qui correspondent à nos goûts culinaires. Et puis petit à petit, j'ai éliminé des plats que je ne pouvais pas faire par manque d'ingrédients ou des plats qui ressemblent à certains que j'ai déjà faits... et puis finalement j'ai gardé 4 recettes (oui je sais on m'a toujours dit que j'étais forte à couper court!) que j'avais envie de faire depuis longtemps sans m'être encore lancée.

Commençons par le salé, c'est plus logique, non?

Le risotto vert aux épinards, chèvre et noix de cajou... avec pour environ 3 parts 150g de riz thaï (oui arborio trop cher par ici), 500ml de bouillon de poulet, 200g d'épinards frais cuits à sec et essorés (qui sortaient de mon congélo), 1 oignon moyen, 70g de chèvre frais et 100g de noix de cajou concassées grossièrement. J'ai ajouté le bouillon sur le riz louche par louche et incorporé le chèvre, les épinards et les noix de cajou avant les dernières louches.

J'ai eu raison de le garder dans ma liste, on a adoré!!

Je me suis également laissée tenter par les cheese naans. Ca fait très longtemps que je veux en faire et que je suis freinée par la préparation de la pâte... Mais c'était super facile parce que j'ai tout mis dans mon robot et il a fait le boulot à ma place! La pâte a levé environ 1h. Je l'ai ensuite étalée au rouleau en forme plus ou moins ovale. La version des filles a été fourrée jambon de dinde-vache qui rit

et les nôtres (oui on a eu droit à 2 nans chacun) poulet grillé-roquefort et champignons-roquefort-gruyère.

Le tout a cuit dans l'appareil à croque-monsieur avec les plaques à panini. Trop facile!!! Et absolument délicieux!

Côté sucré, j'ai fait ses merveilleux petits gâteaux vanille-fraise (ben oui comment j'aurais pu résister???). J'ai enfoncé les fraises entières dans les gâteaux cuits dans des moules en silicone en forme de coeur ou dans des moules à muffins.

Et saupoudré le tout de sucre glace.

Encore un super choix! Ces petits gâteaux à base de petits suisses ont plu à tous!

Enfin, last but not least, j'ai fait des éclairs au chocolat parce que même si je n'aime pas (je préfère les éclairs au café), j'avais troooooop envie d'en faire, parce que j'étais sûre que les filles aimeraient et que Baddi lui il connaît et il aime!

J'ai fait de petits éclairs et de petits choux (plus pratiques pour le goûter de l'école) et ça m'en a donné une vingtaine. Pour la crème de fourrage, j'ai mis 750ml de lait, 6 jaunes d'oeufs (celle de frédéfée utilisait 6 jaunes/500ml de lait), 60g de maïzena, 120g de sucre et 50g de chocolat (trouvée chez chocolatatout). Mais j'en ai eu beaucoup trop et j'en ai donc congelé la moitié. Pour le glaçage, j'ai fait celui du délicieux reine de saba de Manu (100g chocolat noir+1càc d'huile).

Un dernier super choix, tout le monde a aimé (je n'ai pas goûté j'avoue...)

Aller, c'est parti pour l'édition de juin!

Et en attendant, je cours chez Khadijaz voir pour laquelle de mes recettes elle a bien pu craquer...

BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS ET  A LA MIENNE EN PARTICULIER!

Quand j'avais fait le poulet au curry à l'orange il y a un moment déjà pour Meriem et Ahmed, j'avais adoré l'association de saveurs mais j'avais trouvé qu'il manquait un peu de consistance, de petites choses qui nagent dans la sauce et je m'étais promis de le refaire. Je l'ai refait mais avais oublié de prendre des photos... Alors c'est la recette un peu nue qui est restée sur mon blog.

Hier enfin, je me suis relancée dans le curry à l'orange un peu étoffé et on s'est régalés!

Pour 4 personnes dont 2 mini-estomacs, il vous faudra

2 blancs de poulet

4 oranges moyennes (+ quelques rondelles pour la déco)

20cl crème fraîche (ou 1/2 crème, 1/2 fromage blanc)

150g de champignons de paris

3 petits oignons

100g de noix de cajou

1càc curry

1càc de beurre

1càc d'huile

sel

poivre

350g de riz basmati

100g de vermicelles

550ml d'eau

2càs d'huile

1càc de beurre

1 cube de bouillon de poulet

sel

poivre vert du moulin

Couper les blancs de poulet en aiguillettes.

Chauffer une poêle anti-adhésive avec le beurre et l'huile et y faire revenir le poulet. Saler, poivrer. Quand les aiguillettes sont cuites, mettre dans une assiette et réserver.

Laver les champignons dans une eau citronnée, couper les bouts et détailler les champignons en lamelles.

Peler les oignons et les couper en lamelles également.

Faire revenir les oignons quelques minutes dans la poêle bien chaude débarassée du poulet. Quand ils commencent à dorer, ajouter les champignons.

Presser les 4 oranges, et verser le jus dans la poêle lorsque les champignons ont rendu leur eau mais pas complètement séché .

Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter le curry, les noix de cajou concassées grossièrement et (en garder quelques unes pour la déco) la crème, donner un bouillon.

Préparer le riz libanais.

Mettre le beurre dans une casserole à fondre sur feu doux. Quand il grésille, ajouter les vermicelles et remuer sans cesse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (c'est joli et je ne vous dis pas ce que ça sent bon!!).

Mettre le riz dans le compartiment du cuit-vapeur prévu à cet effet. Ajouter 2càs d'huile, le poivre et le sel (très modérément parce que le bouillon est salé) et mélanger. Verser dessus les vermicelles dorés et l'eau avec le cube de bouillon.

Couvrir et cuire 35-40 minutes (ou selon les indications de votre appareil).

Servir le riz nappé du curry de poulet à l'orange. Décorer de noix de cajou entières et de rondelles d'oranges.

C'est un plat délicieux...

Plein de saveurs et de textures!

Et avec mon petit poulet au curry à l'orange etc... je participe au concours sur le thème de l'orange organisé par laura woman cake sur son blog Bienvenue dans ma cuisine en folie!!!

Si ça vous dit, il suffit de cuisiner l'orange en sucré ou en salé et ce avant le 30 mai...