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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 19:14
JE VOUS SOUHAITE A TOUS LE MEILLEUR POUR L'ANNEE 2010!!!






2010





QU'ELLE SOIT POUR VOUS UNE SUCCESSION DE MOMENTS DE JOIE ET DE BONHEUR ET SURTOUT EN BONNE SANTE!!!



ET QU'ELLE SOIT BIEN SUR TRES TRES GOURMANDE POUR NOTRE PLAISIR A TOUS!!


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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 13:15

 

Et c'est le moins qu'on puisse dire!!! J'ai reçu un joli petit prix de Nell du blog Les craquages de Nell depuis belle lurette déjà.


lovelyblog award

Merci Nell d'avoir pensé à moi, ça me touche vraiment beaucoup! Désolée d'avoir pris autant de temps à te répondre mais au début je me tarturais les méninges à trouver 7 choses à dire sur moi et puis aprés ben, la vie a voulu que je ne sois plus trop disponible... Alors du coup, je vais te faire 2 listes de 7 choses sur moi: 7+ et 7-! Parce que je dois avouer qu'en ce moment les + et les - se font la guerre dans ma tête!!!

Commençons par les règles du prix:
- Remercier la personne qui a décerné le prix
- Publier un article à ce sujet.
- Copier l'image de l'award.
- Dévoiler 7 choses sur soi
- Et enfin, récompenser à son tour 7 autres blogs de son choix.

Allons y pour les 7 trucs négatifs qui traversent mon esprit en ce moment assez souvent:

- j'ai une peur bleue de tous les instants de perdre les 2 pestiflettes que je couve depuis à peine 24 semaines et qui n'ont pas l'air d'apprécier leur couveuse...
- j'ai peur qu'à cause de mes efforts à essayer de garder les deux petites (allitement strict), les deux grandes s'éloignent de moi... En maman super poule, je serais anéantie!
- je suis paniquée à l'idée que nos efforts ne soient pas récompensés...
- je suis désespérée de devoir demander de l'aide pour tout, tout, tout, tout, tout...
- je suis triste de ne pouvoir préparer l'éventuelle arrivée de mes deux pestiflettes dans l'allégresse, la bonne humeur et surtout l'insouciance...
- je suis paniquée en pensant aux tubes, perfusions, couveuses, masques à oxygène et autres horreurs auxquelles elles devront faire face à l'aube de leur vie si elles n'attendent pas sagement la bonne heure...
- j'en ai marre d'être prisonnière de mes draps et mes murs et d'avaler des tonnes de pillules de toutes les couleurs et toutes les odeurs...

Bon, malgré tout, je suis de caractère plutôt positif et je ne suis pas toujours en mode panique ou desespoir... Alors 7 + tout droit sortis de mes neurones heureux:

- tous les jours,en ouvrant les yeux, je mes dis "et un jour de gagné, UN!" et tous les mardis c'est "et une semaine de plus, UNE" mais alors quand on change de mois (de grossesse bien sûr!) je ne vous dis pas, si j'avais le droit, je me mettrais à danser... En fait, je fais une petite danse des bras...
- je fond quand mes deux grandes fliflettes viennent me faire des bisous et des calins, des sourires et des m'amours sur mon trône... Et quand elles veulent m'aider, du haut de leurs 4ans et 2ans et 1/2 (me mettre mes médocs dans la bouche, me donner le bassin, me ramener le téléphone...) je me dis que rien n'est perdu et que la vie reprendra son cours normal un de ces 4 après un intermède qui sera bien vite oublié!
- je remercie dieu d'être si bien entourée (mes parents et baddi) parce que je ne sais pas comment je m'en serais sortie si j'étais isolée... C'est quand même une sacré chance! Toutes celles qui vivent la même chose que moi ne l'ont pas...
- j'ai une envie dévorante d'aller faire la popote dans ma cuisine même juste un oeuf à la coque...
- j'ai envie de mettre mes baskets (je déteste les baskets) et d'aller courir dans le jardin (je déteste courir) ;)
- j'ai envie de mettre mes talons hauts (pas si adepte que ça des talons d'habitude), des collants et une belle robe et soritr au resto
- j'ai envie de faire une petit voyage en amoureux avec baddi

MAIS MA PLUS GROSSE ENVIE, C'EST DE JOUER A "RETOUR VERS LE FUTUR" ET DE ME RETROUVER DANS... DISONS 4 MOIS! Mais je sais que ça va finir par vite passer...


Voilà, c'est fait! J'espère que je n'ai pas été trop longue!


A moi de décerner ce prix à 7 blogueuses... qui j'espère ne l'auront pas déjà reçu (sinon pas grave hein...):

Kouky de Cuisine à 4 mains
Céline de Clara et compagnie
Moka de Chez Moka
Chocolatatout de Chocolat à tous les étages
Lihan de Panique en cuisine
Mari de La dinette de Mari
Sourour de Au royaume de Sourour

A vous les filles!!!


Et promis, pour la prochaine fois, une recette mais je dois prendre mon courage à deux mains parce que couchée, je ne vous dis pas ce que c'est drôle de taper un post ;)



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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 11:05

 

Ben oui, bonne année à tous les musulmans qui fêtent le nouvel an hégirien aujourd'hui!!! Que cette année soit heureuse, pleine de bonnes choses et surtout en bonne santé!! Rien n'est plus important que la santé de nos jours...
Et bonne année à tous les autres aussi en attendant le nouvel an du calendrier solaire... Des voeux, c'est toujours bon à prendre non?!?!



RASAAM


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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 16:45

 

D'abord MERCI pour tous les gentils commentaires!!!!!!!!!! J'ai vraiment été très touchée!!!
Ben oui, voilà, je suis de retour chez moi affalée en position parallèle au sol. Je suis sûre que même une limace fait plus de mouvements que moi en une journée!! Les 48-72 heures d'hospitalisation prévues au départ se sont transformées en 18 jours... 432 heures!!! Aïe,je ne me serais jamais crue capable d'y survivre... Et pourtant,je suis là et j'ai en perspective cette position totalement inadéquate avec mon tempérament pendant une dizaine de semaines! Tout ça parce que mon imbécile de col a commencé à s'ouvrir à 20 semaines (heureusement qu'il ne sait pas lire, il me ferait payer mes insultes!)... C'est ma troisième grossesse et il n'a toujours rien compris! En plus il nous a fait le coup l'an dernier, résultat une fausse couche à 20 semaines... Ca se vend quelque part des cols intelligents ou au moins qui savent compter jusqu'à 40?!?! Parce que si jamais la folie de repartir dans cette aventure me prenais, ce serais certainement avec un col tout neuf! 
Bref, mon moral oscille entre "si tu les veux tes petites (oui parce que ce sont deux petites pestiflettes qui essayent de s'échapper de leur nid!), ben c'est le prix à payer", "à quoi bon négliger les deux grandes fliflettes qui n'ont après tout rien demandé d'autre que d'être choyées par leur maman, pour un résultat totalement incertain (la poche des eaux pouvant se rompre à n'importe quel moment apparemment)", "pourquoi est-ce-que charlotte de Sex and the city fait du jogging et du shopping pendant toute sa grossesse et moi qui ai été sage comme un image (je vous jure hein avec l'histoire de la fausse couche, j'ai fait de gros efforts...), peut-être que j'aurais mieux fait de profiter de mes 20 premières semaines de station debout" et aussi "il y a des gens qui passent 9 mois au lit pour leur grossesse et d'autres personnes qui sont au lit pour des durées indéterminées, avec ou sans espoir de guérison, et puis celles qui luttent toute leur vie sans pouvoir vivre cet immense bonheur que d'avoir des enfants "... En gros, ça va, ça vient et heureusement que mes parents sont là pour s'occuper des fliflettes et de plein d'autres choses bien sûr! Et Baddi qui s'occupe de tout le reste y compris les fliflettes, moi, le boulot etc...
Aller, c'est quand même un blog culinaire que je tiens, alors passons à des choses plus gaies. Avant le début de cette mésaventure, on fêtait les 4 ans de ma grande nounou fliflette d'amour! Et elle a eu droit à... 4 anniversaires!!! Et oui, avec l'épidémie de grippe A, on a essayé de réunir tout le monde sans jamais y arriver... Donc on a fait la fête une première fois à l'école avec un beau gros gâteau poisson au chocolat (15 oeufs, 7 tablettes de chocolat, 3,5 blocs de beurre...) et une cinquantaine de petits monstres angéliques, une deuxième fois le jour J avec les grands-parents et un horrible gâteau au yaourt aux fraises et glaçage rouge (en même temps c'est elle qui l'a demandé ;), la troisième fois était censée réunir cousins et amis mais tous les gamins étaient malades alors re-anniversaire avec grands-parents plus visite surprise de ma cousine et sa maman (avec une palette de maquillage qui lui a fait un plaisir!!!!) avec gâteau château de princesse. Et, cerise sur le gâteau,alors que j'étais déjà hospitalisée,elle a eu droit à un anniversaire incluant gâteau et cadeaux chez son oncle avec ses cousins adorés!! Je crois qu'on ne peut rêver mieux!
Quelques photos des gâteaux poisson (inspiré du site
http://gateauxrigolos.site.voila.fr/) et château de princesse (inspiré du site http://www.petitestetes.com/). La base du gâteau est un fondant au chocolat que vous trouverez ici...

Commençons par le poisson qui requiert des connaissances mathémathiques à la Baddi que j'ai perdues le jour où j'ai tenu mon diplôme du bac en main: tangente, sinus, cosinus et tutti quanti ;) Voyez plutôt l'homme à l'oeuvre:


Diapositive1


Et le résultat, avant l'entrée en scène de la femme:



Diapositive2



A mon tour de vous en mettre plein la vue sans règle ni équerre mais plutôt plein de couleurs




Diapositive3


Ma grande récalcitrante n'a apparemment même pas remarqué que c'était un poisson!! Tête en l'air ou provoc', allez savoir...

Je vous épargne le "gâteau aux fraises",et passe au château. J'ai préparé un gâteau dans un moule carré et les tours du château dans des boîtes de conserve de 500g que j'ai tapissées de papier sulfurisé beurré: un cercle  sur le fond et une bande sur les côtés.



Diapositive4



Diapositive5



Construction du château de ma princesse après glaçage


Diapositive6



Et avec plein de petits bonbons qui font le bonheur des petits (et certains grands...)


Diapositive7



Diapositive8






Diapositive9



Voilà pour mon petit retour en douceur... MERCI encore et encore pour vos encouragements! J'ai quelques recettes en stock et après, je me contenterai de baver devant les vôtres en attendant de reprendre possession de ma vie et de ma cuisine!


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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 12:49

Merci à toutes pour vos messages de soutien. Ca lui a fait enormement plaisir et elle vous remercie une à une.
mais par contre bouffe à la clinique beeerk!!!!. vivement dans 3 mois la bouffe de Yo.

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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 23:45

Cheres et chers fideles lecteurs de Yopalacuisine,
Ma Yo a été hospitalisée aujourd'hui pour 48-72h suite à une grossesse difficile. A sa sortie de la clinique elle devra observer un repos total jusqu'à l'accouchement (elle doit rester allongée pendant au moins  2 mois et demi). Elle ne pourra  plus réaliser sa passion durant toute cette période et donc ne pourra plus publier de nouvelles recettes. Cela va être très dur pour elle mais bon il y a des priorités.
Baddy

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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 09:38

 

Ah oui, vraiment, elles étaient trop bonnes... Une variation sur le même thème par rapport à mes autres recettes (, , ou encore ici)  mais cette fois, j'ai fais revenir de l'ail dans l'huile juste avant de jeter les légumes dans le wok, et ça change tout!! En plus, ce plat fait le plein de légumes...

Pour 2-3 gourmands affalés devant les matchs de foot, il vous faudra
150g de nouilles de riz
1 blanc de poulet
20ml de vinaigre balsamique
20ml de sauce soja
1càs de sucre
8 gousses d'ail
300g de champignons de paris
le vert de 6-8 poireaux
4 grosses carottes
2 petites poignées de graines de sésame
2càs d'huile

Cuire les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante légèrement salée. Quand elles sont à peine al dente, les égoutter, les remettre dans la casserole, ajouter 1càs d'huile et bien mélanger. Réserver.
Laver et couper le poulet en très fines lanières. Dans un bol, mélanger les 20ml de sauce soja, les 20ml de vinaigre balsamique, la càs de sucre et 4 gousses d'ail écrasées. Chauffer au micro-ondes 20-30s et y faire mariner le poulet au moins 30 minutes-1 heure.
Laver les verts des poireaux et les couper très grossièrement.
Peler et laver les carottes, les couper en grosse julienne.
Laver les champignons dans une eau citronnée, enlever le bout des pieds. Couper en lamelles.
Couper les 4 dernières gousses d'ail en rondelles.
Chauffer 2càs d'huile dans un wok sur feu vif. Y faire revenir les lamelles de poulet égouttées quelques minutes. Enlever du wok quand elles sont cuites et réserver.
Faire sauter les rondelles d'ail quelques secondes dans le wok, ajouter les champignons. Quand ils commencent à colorer (quelques minutes), ajouter les verts de poireaux et les carottes. Faire revenir 2-3 minutes puis verser la marinade du poulet.
Après 3-5 minutes sur le feu (plus si vous n'aimez pas les légumes bien croquants), incorporer les nouilles, bien mélanger, ajouter le poulet.





Quand le tout est bien chaud, servir immédiatement parsemé de graines de sésame et éventuellement arrosé d'un peu de sauce soja... ET SE REGALER!!





Ce plat de nouilles bien réconfortantes était absolument délicieux!! Et en prime, c'est d'une simplicité enfantine à préparer...




A vos woks!!!


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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 14:48

Le leblebi, ou soupe de pois chiches, est à la cuisine tunisienne ce que la soupe à l'oignon est à la cuisine française (du moins à mon avis)... C'est LA soupe à déguster en cas de grand froid (ou chez nous de froid tout court, sinon on en mangerait tous les 10 ans!)!

D'après wikipédia, le leblebi est un plat populaire tunisien à base de pois chiche, de pain et d'une soupe parfumée au cumin. L'appellation vient du turc leblebi, signifiant pois chiches grillés.

Le pain est coupé en petits dés et servi dans des bols. Il est arrosé par les pois chiches cuits à l'eau puis assaisonnés et mélangés avec de l'harissa, du cumin et du sel. On peut ensuite y ajouter de l'huile d'olive (de préférence), du vinaigre, des câpres, des olives, du thon ou un œuf à la coque ramolli. Voyez plutôt ce que ça donne chez Wikipédia!

 


 


La version de chez moi est quand même drôlement plus light... D'abord, parce qu'aucun de nous n'y fait tremper du pain. Et puis on n'y met ni olives, ni thon...

Pour moi qui adore le cumin, c'est une soupe délicieuse!!

 

Pour 6-8 personnes, il vous faudra

500g de pois chiche secs

harissa

cumin

sel

huile d'olives

citron


La veille, bien rincer les pois chiches et les tremper dans un grand volume d'eau.

Mettre les pois chiches et leur eau de trempage dans une grande marmite, couvrir et cuire à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendres. On peut mettre 1/2 citron à bouillir dans la marmite pour éviter à la soupe de noircir mais Baddi n'aime pas le goût trop prononcé de citron que ça donne... Alors, je ne le fais pas!

Chacun va se servir du leblebi brulant dans un grand bol et assaisonner de sel, cumin, huile d'olives, jus de citron et harissa à son goût...

Chez nous c'est sans harissa pour les fliflettes et moi (sauf pour cette fois où j'en avais de la faite maison et très peu piquante...)

 

 

 

 

 


Et pour Baddi avec harissa ET oeuf mollet...

 

 


 

 


 

 

 

Cette soupe participe au concours "Par ici la bonne soupe..." organisé par Stephimat du blog Une p'tite famille en cuisine. Si ça vous dit, c'est jusqu'au 22 novembre.



 

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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 09:55

 

Il y a quelques jours, j'avais "gourmandesement" prévu de faire des aumonières aux chèvre, poireaux et noix pour le soir... Et puis voilà-t- il pas que Baddi, après qu'on ait couché les filles, me sort "ah ce soir on fait des pâtes, hein?!?!" Bon ben, changement de programme, ce seront des tagliatelle au chèvre, poireaux et noix au lieu de mes aumonières... C'est moins chic mais néanmoins délicieux! Je ne crois pas qu'on ait perdu au change.

Pour les deux gourmands que nous sommes, j'ai mis
200g de tagliatelle
6 petits poireaux
1 fromage de chèvre frais (70g)
2-3càs de crème fraîche
3càs de lait
50-70g de noix
1 noisette de beurre
sel
poivre vert du moulin

Nettoyer et laver soigneusement les blancs des poireaux. Les couper en julienne plus ou moins grossièrement et les cuire à la vapeur un quinzaine de minutes.
Cuire les tagliatelle dans un grand volume d'eau salée. Egoutter lorsqu'elles sont à peine al dente (la cuisson va se poursuivre un peu avec les ingrédients de la "sauce").
Remettre les tagliatelle sur feu doux, ajouter la noisette de beurre et la laisser fondre. Incorporer ensuite la crème et le lait, le fromage de chèvre émmietté, les poireaux et les noix concassées grossièrement. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger et servir immédiatement , tant que c'est encore fumant...





Je dois dire que je ne regrette pas d'avoir lâchement abandonné mes feuilles de brick, ce petit plat de pâtes était savoureux...
Un mélange de goûts plutôt subtils qui se marient parfaitement bien!





Aller, après ce plat de saison, je vous laisse sur une photo pas de saison et pourtant elle a été prise hier...
Voilà de quoi on a l'air à La Marsa le 15 novembre!




Et encore, ça c'était en arrivant... Parce que mes petites fliflettes ont fini toutes nues pour cause de vêtements tout mouillés ;)



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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 08:45
Ah non non, ce n'est pas moi qui l'ai fais, je dois avouer que je ne suis  pas particulièrement douée pour ces choses là... Mon expertise s'est arrêtée aux bracelets Brésiliens quand j'étais ado!
Mais, on peut gagner un très joli collier chez Papillon pour les 2 ans de son blog Idées de papillons...




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