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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 08:25

Une recette trouvée chez gloubiblog, la meilleure que j'aie testée. Et je ne suis pas la seule à aimer! Les pancakes partent à une vitesse... Ca en est déprimant: je n'ai pas le temps de finir de les cuire qu'il n'en reste déjà plus que la moitié...


Recette (pour 20 pancakes)
160g farine
1 sachet levure
300ml lait tiède
1 oeuf
15g sucre
1 pincée sel




Mélanger la farine, la levure, le lait. ajouter le sucre, l'oeuf et le sel. Laisser reposer 1h.







Cuire dans une mini poêle ou comme moi en faisant des petite crêpes dans une grande poêle préalablement huilée. retourner les crêpes lorsque les bulles sont formées.















Déguster chaud au goût avec chocolat, sirop d'érable (mmmm...) ou beurre plus miel (mmmmmmmmmm...) et même sauce au caramel au beurre salé (clic!).
et admirez mes pancakes sous le soleil de la tunisie!!



La commande de ce matin? Deux pancakes nappés de caramel au beurre salé et un au nutella (pour la récalcitrante bien sûr!)



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Published by yo - dans Desserts
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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 08:20

Et oui une ratatouille à la tunisienne mais à mon goût... et c'est très bon surtout en ce moment quand les légumes ont tellement de goût!


Recette (4 personnes)
3 oignons
2 poivrons
6 tomates
1 gousse d'ail
1 càc concentré de tomate
tabel (quatre épices)
menthe sèchée
sel
Couper les légumes en dés assez grands. Dans 1 cuilère à soupe d'huile, faire revenir le concentré de tomate, l'oignon et la gousse d'ail écrasée. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter. Ajouter les poivrons et un peu d'eau, laisser mijoter. En dernier, ajouter les tomates et les épices ainsi que la menthe. Laisser les tomates rendre leur eau sur feu doux.
Faire de la place pour les oeufs, ajouter de l'huile d'olive et faire des oeufs au plat dans la chakchouka. Saupoudrer de menthe et laisser cuire au goût.
Servir chaud avec du bon pain...

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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 08:16

Quelques épices et on est transportés ailleurs. Le poulet mariné, pour moi, c'est à l'inspiration du moment.


Recette (pour 2 à 3 personnes)

300g poulet coupé en lanières
2 càs cumin
2 càs paprika doux
2 gousses d'ail écrasées
1 càs estragon séché
2 càs jus de citron
2 càs d'huile
une peu d'eau pour délayer la marinade
sel
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Y faire reposer le poulet au froid pendant au moins 1h. Griller le poulet à la poêle ou au barbecue en ajoutant de la marinade sur les lanières à mi-cuisson.
j'ai servi ça avec des salades de carottes râpées et de tomates coupées en dés assaisonnées d'une vinaigrette au balsamique et d'une salade de champignons (après avoir lavé les champignons, les faire revenir a sec dans un poêle anti-adhésive, ils vont cuire grâce a l'eau rendue) assaisonnés d'une crème à l'ail (crème fraîche ou yaourt ou les deux+ail+sel+poivre).
c'est bon!

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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 08:08

Une recette inratable, il faut que j'essaye parce que je suis douée pour rater (même quand c'est inratable d'ailleurs)! je l'ai trouvée (et adaptée) sur le blog Aux douceurs de doudouce. Comme j'aime beaucoup les muffins, je me suis lancée et c'est vrai qu'ils sont bons et que ça fait 3-4 fois que je les fait et qu'ils restent bons (j'ai quand même réussi à les râter une fois...) Aujourd'hui, ils sont au chocolat mais ça marche aussi vanille, pépites de chocolat etc...


Recette (8 muffins)
140g farine
50g sucre
1,2 càc levure chimique
40g beurre
1oeuf
8cl lait tiède
100g chocolat noir
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le mélange beurre-chocolat fondus. Battre oeuf et lait et les ajouter. verser dans des moules à muffins beurrés et cuire 15 minutes à 160°C (chaleur tournante). Surveiller la cuisson selon le four.
c'est bon et surtout moelleux à souhait!
Régalez vous!

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Published by yo - dans Biscuits
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 20:54

Un petit gâteau tout simple, très rapide à faire et vraiment bon! Pour un goûter improvisé...


Recette
1 yaourt nature (dont le pot sert de doseur)
2 pots farine
1,5 pots sucre
3/4 pot huile
3 oeufs
1 sachet levure
200g chocolat noir
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau. Entre temps, mélanger tous les autres ingrédients en commençant par la farine et la levure. Ajouter le chocolat fondu. Beurrer un moule et y verser la pâte.
Cuire 15 min à 180°C (chaleur tournante) puis 15 min à 150°C. Le gâteau doit rester moelleux à l'interieur et être cuit à l'extérieur.
Déguster.
La prochaine fois je ne mettrai qu'un pot de sucre, j'aime que le goût du chocolat soit plus fort que le sucre...

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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 20:50

J'adore la semoule et la salade de riz. Cette recette est une combinaison des deux. Fraîche, bonne, légère, que demander de plus en plein mois d'août?


Recette (6 personnes)
200g de semoule
4 tomates
2 poivrons
2 concombres
1 boîte maïs en grains
menthe séchée
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel, poivre

A la semoule, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mélanger. Imbiber de 200ml d'eau bouillante salée et laisser reposer couvert 5 minutes. Séparer les grains à la fourchette, couvrir et mettre à four tiède (100°C), 15 minutes. Séparer les grain
s
à nouveau à la sortie du four et laisser refroidir.
Couper tous les légumes en dés.
Mélanger les légumes et la semoule. Assaisonner avec huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et menthe séchée au goût.
Servir en plat principal ou en accompagnement d'une viande...

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Published by yo - dans Salades
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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 20:41

Une salade très fraîche et originale qui accompagne agéablement une grillade.

RECETTE (6 personnes)
6 grosses carottes
2 pommes
1 orange
sel, poivre
huile d'olive
vinaigre balsamique
Râper les carottes et les pommes. Presser l'orange sur les fruit-légume. Faire une vinaigrette au goût. Assaisonner. Laisser reposer un peu pour que ça s'imprégne bien. Servir frais.

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Published by yo - dans Salades
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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 17:26

Une inspiration simple. J'avais juste un peu envie de crevettes et nous voilà lancés.


Recette
tomates (j'en ai fait 12)
mayonnaise maison (oeuf, huile, moutarde, sel, poivre, citron)
ketchup
500g chevrettes
maïs en grains
Alors, pour la mayonnaise, je la fait dans mon robot. Je mets l'oeuf plus une cuillère à café de moutarde et je rajoute l'huile petit à petit. Une fois que c'est solide assez à mon goût, pas trop, j'assaisonne avec sel, poivre et citron.
Cuire les chevrettes à l'eau avec du laurier.
Couper le haut et le bas des tomates (mais si on trouve des tomates larges c'est plus facile, moi il y avait juste des tomates italiennes). Les évider. Mélanger la mayonnaise, les chevrettes, du ketchup au goût, et du maïs. Farcir les tomates. Décorer de persil et d'une chevrette entière.
Déguster frais.

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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 17:23

Une tarte excellente et très simple à réaliser. Tout le monde aime et elle peut être sujette à beaucoup d'adaptations.


Recette
Pâte feuilletée
8 tomates
1 boule mozzarella
20 feuilles basilic frais
moutarde
gruyère râpé
Peler et épépiner les tomates, les couper en rondelles.
Couper la mozzarella en rondelles.
Etaler la pâte dans un plat à tarte. Badigeonner de moutarde. Poser les rondelles de mozzarella, puis les feuilles de basilic, puis les rondelles de tomates. Parsemer de gruyère râpé.
Cuire au four à 160°C (chaleur tournante), une trentaine de minutes en surveillant.
Déguster chaud avec une salade verte...


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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 17:20

Un gâteau léger et trop bon, la preuve, je n'ai même pas pu le prendre en photo entier...


Recette

4-5 poires (ou pommes+poires ou pommes)
150g farine
100g sucre en poudre
2 oeufs
10cl lait
3cuillères à soupe huile
2cuillères à café levure chimique
sel
Finition: 80g beurre, 1 oeuf, 3càs sucre

Dans un saladier, mélanger sucre, oeufs et sel. Fouetter jusqu'à formation d'un ruban.
Incorporer la farine, la levure, puis delayer avec le lait et l'huile.
Peler et épépiner les fruits. Les couper en lamelles. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Disposer les lamelles de fruits. Verser le reste de pâte.
Enfourner et cuire à 160°C (chaleur tournante), 25min.
Préparer le mélange pour la finition. Faire fondre le beurre. Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre.
Sortir le gâteau du four. Y verser le mélange de finition. Recuire pour 15-20min.

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