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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 15:14

Le hommous, on adore!

Tout simple juste avec des pois chiches, avec des lentilles corail, avec des fèves et surtout, surtout avec des tomates séchées!

Et justement celui aux tomates séchées était inspiré d'un hommous de la Tite débutante aux poivrons grillés...

Mais c'est après l'avoir gouté chez Antoine Au Quotidien que je m'en suis rappelé et l'ai testé à mon tour...

Fait 2 fois, ou même 3, en 1 mois, je crois que ça veut dire qu'on a aimé :)

 

Pour un bon bol (grignotage pour 8-10 personnes), j'ai mis

1 grosse boite de pois chiches en conserve (500g)

2 gros poivrons

6 gousses d'ail

2càs de jus de citron vert

sel

1-2càs d'huile d'olives

 

Couper les poivrons en 2 et épépiner.

Les mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut.

Enfourner à 180°C chaleur tournante (400°F), pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

Sortir les poivrons et couvrir ou mettre dans un sac pendant qu'ils refroidissent.

Enlever la peau et réserver.

Rincer les pois chiches et les cuire une 15aine de minutes dans de l'eau bouillante.

Egoutter à nouveau et mettre dans le robot avec les poivrons, les gousses d'ail écrasées, le sel et le jus de citron.

Mixer. Si le hommous est trop compact, ajouter un peu d'eau.

Lorsque la texture est bien fondante, gouter et ajuster l'assaisonnement.

Ajouter 1-2càs d'huile d'olives et remixer.

Réserver au frais.

 

IMGP2008.JPG

 


Servir accompagné de batonnets de légumes (carottes, concombres, poivrons, chou-fleur...), de pitas croquants, de biscottes, au goût ou à l'envie...

 

IMGP2009.JPG

 


Fait avec des poivrons rouges, il a une jolie couleur brique ou avec des poivrons jaunes, pour un ton doré...

 

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 12:04

 

Que de bons souvenirs que cette crème...

Un doux après-midi chez Annie pour se revoir parce que ça faisait longtemps...

Un cogitage intense parce que trop, trop, trop de trucs à faire, trop trop trop peu de temps...

Trop, trop, trop de courants d'air et de trous béants dans armoires et frigo...

Et une idée lumineuse... Dont je suis trop fière!

J'avais de la farine de riz, j'ai toujours de la farine de riz puisque les fliflettes adorent l'assida de riz...

Et l'envie de moderniser cette délicieuse petite crème que j'aime, que nous aimons tant pour la sortir de son unique vocation mouledesque...

Des gousses de vanille, des fruits et me voilà partie!

 

Pour une 12aine de verrines moyennes (et peut-être même plus), il faut

250g de farine de riz (1 mesure/mug)

3 mesures d'eau

1 mesure de crème épaisse

3 mesures de lait 1/2 écrémé

1 gousse de vanille

15càs de sucre en poudre (environ... j'ajoute petit à petit et je goute)

2 grosses pêches

8 prunes

sucre au goût si nécessaire

 

Dans une marmite large, mélanger la farine de riz, l'eau, la crème et le lait.

Fendre la gousse de vanille en 2, racler les graines avec un couteau et mettre graines et gousse fendue dans le lait.

Cuire sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.

Ajouter du sucre en poudre au goût (15-20càs pour moi généralement) en continuant à remuer.

Lorsque la crème a atteint une belle consistance... crémeuse, sortir du feu, enlever la gousse de vanille (rincer, laisser sécher et mettre dans un pot avec du sucre en poudre pour du sucre vanillé maison) et distribuer dans les verrines en les remplissant aux 3/4.

Laisser refroidir les crèmes à température ambiante.

Peler les pêches et les prunes et récupérer la chair dans un plat allant au micro-ondes.

Cuire à couvert 2 minutes au micro-ondes à puissance maximale.

Si les fruits sont bien murs, on peut même les mixer tels quels.

Mixer la compote de pêches fraîches, sucrer si nécessaire.

Couvrir les crèmes de riz de compote de fruits et réserver au frais.

 

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Gros gros succés pour ce petit dessert tout simple... N'est ce pas Manel? :)

Mais la plus grande fan de ces petites verrines c'est Nounou!

 

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On a tous tellement aimé qu'on les a refaites régulièrement pendant tout le Ramadan qui a suivi... En variant les coulis...

Possible aussi avec des fruits au sirop mixés ou le caramel de pommes comme sur mes panna cotta ou même du caramel au beurre salé ou de la sauce au chocolat...

Manel a testé une version bananes caramélisées qui semble avoir ravi les papilles :)

 


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Published by yo - dans Desserts
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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 13:20

Envie gourmande de faire une récap' de mes couscous...

Y en a des classiques et d'autres tout droit sortis de mon imagination...

J'adore le couscous... même la semoule seule avec un peu de beurre et de sel...

Mais le meilleur couscous, c'est celui que je piquais au grand dam de Mama Ada, dans le grand bol alors qu'elle était en train de préparer le plat de service... Oui, le meilleur!

C'est tellement loin tout ça...

Mes versions... Clic sur les photos pour les recettes!

 

Couscous viande de boeuf et légumes

 

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Fait aussi avec le couscous bio bi-céréales de Napolis... Un régal!

 

Couscous aux légumes

 

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Couscous aux fruits secs


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Salade de couscous aux légumes

 

SALADE-COUSCOUS.jpg

 

 

Salade de couscous printannière 

 

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Taboulé aux agrumes

 

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Salade de couscous aux pommes, canneberges, feta et cacahuètes


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Couscous en habit coulant et croustillant

 

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Et pour une cuisson rapide et facile de la semoule, c'est !

 

Il y en a pour tous les goûts là, non?!?!?!

 

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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 11:45

J'ai été taguée par Emna du blog C'est délicieux, blog gourmand tunisien sur lequel je n'étais jamais tombée... Il me semble du moins.

Les règles du jeu:

  • Ecrire 5 choses que vous aimez (un peu insolites/innovantes si possible) 
  • Ecrire 5 choses que vous n'aimez pas
  • Ecrire ce que vous aimez et ce que vous n'aimez pas en cuisine
  • Taguer 5 blogs (vous pouvez leur envoyer un message pour les prévenir)
  • Les personnes qui répondront doivent mettre le lien de leur page dans les commentaires de la personne qui leur a envoyé les questions.

Commençons par ce que j'aime:

Entendre le bruit du parquet sous les pas de la Sidoudette qui se lève (trop souvent trop tôt) et la voir arriver son doudou dans le visage, les yeux à moitié fermés

Les jours de pluie

Marcher dans les feuilles mortes, comme les enfants

Marcher dans la ville tôt le matin quand il n'y a encore personne dehors

Manger des bananes avec des chips

 

Ce que je n'aime pas

Avoir trop chaud au point d'avoir les joues qui vont exploser (expérience de l'après-midi)

Porter un bonnet, ça pique, ça gratouille... et pourtant je ne peux m'en passer

Faire le canard sur talons hauts... Mais les talons hauts aussi je les aime de temps en temps!

Je n'aime pas le téléphone

 

En cuisine 

J'aime cogiter une recettes qui fera plaisir à ma petite (ou plus grande) famille, cogitage qui peut prendre un certain temps

Je n'aime pas le celeri

J'aime servir des recettes jamais testées quand j'invite des gens, à nos risques et périls

Je n'aime pas manger les 'plats de la maison' au restaurant

J'aime le chocolaaaaaaaaaaaaaaat

Je n'aime pas jeter alors je recycle et je transforme quand je ne cuisine pas juste les bonnes quantités

J'aime  dîner, le dernier repas, tard, quand la maison s'est calmée...

 

A mon tour de taguer...

Kouky 

Llysa

Lady Milonguera

Sabrina

Poposan

 

A vous les filles!

 

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 15:48

Très en retard sur le blog, mais le gâteau était quand même prêt en temps et en heure, il y a... 6 mois!!!!

Mais que le temps passe vite!

Le fraise&co a tout de suite germé dans dans ma tête quand j'ai fait le Caramel&co de  Quai des saveurs  pour l'anniversaire de Papa.

Il faut dire que Mimi est une fan de fraises et que son anniversaire est pile au bon moment!

Le Caramel&co est un régal... Son frère le Fraise&co aussi!

De magnifiques gâteaux, un résultat de pro (enfin presque...) pour des recettes plutôt simples...

Superposition d'une simple génoise (merci Wiss!), de fraises, d'une crème diplomate à la vanille et d'un miroir aux fraises...

Un délice en perspective!

La génoise... Elle est de Wiss, testée pour mon beau fraisier et adoptée depuis.

La crème diplomate... Testée pour le caramel&co était parfaite... On ne change pas une équipe qui gagne!.

Et le miroir aux fraises... C'est celui de mon beau cheesecake.

Un gâteau pas vraiment de saison...

Mais tu peux tester la version caramel en attendant impatiemment le retour des fraises :)

Ou faire pareil mais avec des pêches au sirop et miroir pêches...

Bref, y a le choix...

 

Pour un cercle de 26cm, ça donne ça

Génoise...

2 jaunes d'oeufs

3 blancs d'oeufs

30g de maïzena

30g de farine

1càs de sucre vanillé

30g de sucre (50 pour les becs plus sucrés que nous)

1 pincée de sel

1/2càs d'eau froide

Crème pâtissière...

500ml de lait entier

4 jaunes d'oeufs

60g de sucre

1 gousse de vanille

75g de farine

Crème diplomate...

1/2l de crème pâtissière

10g de gélatine en poudre

300ml de crème liquide (berlingot Stil)

50g de sucre glace

Miroir fraises...

400ml de fraises mixées

30g de sucre en poudre

16g de gélatine en poudre

300g de fraises et quelques unes pour la déco

 

 

Préparer la crème diplomate...

Mettre le bol pour la chantilly au congélateur.

Mettre le lait à boullir sur feu moyen avec les graines et la gousse de vanille ouverte en deux.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et continuer de battre jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Faire fondre la gélatine en la déposant délicatement sur 1càs d'eau tiède. Mélanger et chauffer rapidement au micro-ondes sans bouillir. Réserver.

Verser le lait bouillant en filet sur les oeufs en mélangeant vigoureusement.

Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant constamment, 2-3 minutes après ébullition.

Ajouter la gélatine hors du feu, débarasser la crème dans un grand bol, filmer au contact pour éviter la formation d'une peau et laisser refroidir en remuant de temps en temps. (S'occuper de la dacquoise pendant le refroidissement de la crème diplomate)

Lorsque la diplomate est froide, monter la crème liquide en chantilly dans le bol froid. Ajouter le sucre glace tamisé petit à petit en continuant de battre.

Incorporer la chantilly à la crème diplomate délicatement comme pour les blancs d'oeufs.

Réserver.

Préparer la génoise ...

Blanchir les jaunes d'oeufs, l'eau froide et les sucres longuement.

Ajouter la farine et la maïzena et les incorporer délicatement avec une spatule.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et les incorporer délicatement à l'appareil jaunes d'oeufs-sucre-farine.

Chemiser la plaque du four de papier sulfurisé.

Y déposer un cercle de 28cm et étaler l'appareil à génoise sur environ 1cm.

Cuire à 180°C, 8 à 10 minutes en surveillant bien. La génoise doit à peine se colorer.

On peut vérifier la cuisson à l'aide d'un pic à brochette en bois.

Sortir et laisser refroidir.

Entre temps, couper les fraises en dés.

Ajouter 2càs de sucre en poudre, mélanger.

Le montage...

Décercler la génoise et la poser sur le plat de service. Pour un joli rendu, rapetisser le cercle à 26 cm, le reposer sur la génoise, appuyer et couper les bords...

Remonter le cercle autour de la génoise et y verser les fraises et leur jus.

Couvrir de crème diplomate, égaliser la surface et réserver au frais quelques heures.

Le miroir aux fraises...

Faire fondre la gélatine comme précédemment.

Ajouter la gélatine dans les fraises mixées et passées au tamis, bien mélanger puis verser sur le gâteau et égaliser.


Réserver au frais au moins 5h, ou mieux la nuit.


Sortir le gâteau 30 minutes avant de servir.

Décercler délicatement...

Au besoin, chauffer le tour doucement avec un séchoir à cheveux puis ouvrir délicatement.

Décorer le gâteau de fraises en éventail, en morceaux, en lamelles, que sais-je encore...

Servir et SE REGALER! 

Enfin peut-être souffler des bougies avant? Ou pas... De peur de faire mal au gâteau...

En tout cas tout le monde a adoré!

 

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Et particulièrement Nounou...

Et Mimi, et Sidouda, et Babba, et Nana, et Baddi...

Et moi bien sûr...

 

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Tout le monde quoi!

 

Et Sidouda étant née le même jour que sa grand-mère, elle a choisi un gâteau... pas très esthétique, à mon goût, mais qu'elle a adoré :)

Gâteau au yaourt chocolat dans un moule en forme de rose, chantilly rose et mauve 'dans les trous' qu'elle a dit et fraises de-ci de-là sur le dessus...

 

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Après le coeur pour l'anniversaire à l'école...

 

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Ma sidouda aux goûts particuliers était heureuse!


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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 07:00

Quand j'avais participé à la culino-version sur les feuilletés, j'avais fait de jolies tourtes pour les fliflettes...

Et un délicieux rectangle feuilleté pour nous... que je n'ai jamais eu l'occasion de publier sur le blog!

Mais il était tellement bon notre feuilleté, il fallait bien qu'il sorte un jour!

 

Pour nous deux, j'ai mis

250g de pâte feuilletée Napolis

2 tomates fraîches

6 tomates séchées

200g de champignons de Paris

1 belle poignée de graines de tournesol Napolis

1càs de moutarde

sel

poivre vert du moulin

 

Laver les champignons dans une eau citronnée. Enlever le bout terreux du pied et couper les champignons en dés.Les faire revenir à sec dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils aiet perdu leur eau.

Couper les tomates séchées en petits dés.

Epépiner les tomates fraîches en dés aussi.

Mélanger le tout.

Saler (pas trop les tomates séchées le sont déjà pas mal) et poivrer au gout.

Etaler la pâte feuilletée en rectangle (au besoin ajuster en coupant les bords au couteau) et la badigeonner de moutarde.

Mettre la farce au milieu et l'étaler en laissant environ 2cm de libre sur les bords.

Parsemer de graines de tournesol.

Ramener les bords de pâte feuilletée sur la farce...

Cuire au four préchauffé à 180°C (les degrés valsent de Celsius à Farenheit par ici selon que les recettes datent d'avant ou après le grand saut:), une 20aine de minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

 

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Servir avec une belle salade verte...

 

 

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Savoureux! 

J'aime beaucoup cette présentation que j'avais déjà utilisée pour ma jolie tarte aux courgettes, zaatar et graines de sésame.

 

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 17:29

3 citrouilles...

1 pour chacune des fliflettes et l'autre familiale... Qu'elles ont dit!

Pas mal de chair de citrouille...

Un souvenir gourmand et artistique d'une rencontre halloweenesque sous des trombes de pluie avec Amel sweet Tales chez Mille et Une Saveurs...

Un petit message FB pour récupérer la recette...

Un peu de syndrome Yo et des conseils Anniesques pour parfumer le tout...

Ma touche perso, tout de même...

Ca donne des muffins, mmmmm, renversants!

 

Pour une douzaine de muffins, il faut

250g de chair de citrouille

250g de farine

1 oeuf

50g de yaourt/crème (mélange ou l'un des 2)

75g de beurre mou

110g de sucre en poudre

1càc de levure chimique

1 pomme

 

Râper la chair de citrouille.

Battre le beurre mou avec le sucre en poudre.

Ajouter l'oeuf et la crème/yaourt et continuer de battre.

Incorporer la farine et la levure puis la chair de citrouille.

Peler et couper la pomme en petits dés et l'ajouter dans l'appareil.

Mettre des moules en papier dans les alvéoles à muffins.

Les remplir presque entièrement (le gâteau ne gonfle pas énormément).

Cuire à 420°F, 25-30 minutes (vérifier la cuisson avec un pic à brochettes en bois).

Ces muffins sont délicieux tièdes ET refroidis.

 

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Ils fondent dans la bouche!

 

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Tout le monde a adoré!

 

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Et s'il reste de la chaire de citrouille... Moi je te dis refais des muffins...

Ou pioche parmi ces délicieuses petites recettes (clic sur les photos)!

 

Soupe de potiron aux lentilles corail et curry

 

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Potage de courge butternut à l'orange

 

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Mtabbal el ya'tine (dip de potiron)

 

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Fondant au chocolat, au potiron et sans gluten


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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 10:25

Un panier gourmand Napolis...

Une petite recette toute simple...

Un accompagnement délicieux...

Un coaching by Annie...

Un régalage général!

J'ai souvent rencontré des polenta par-ci par-là sur les blogs... J'étais titillée, j'avais très envie d'essayer... Je pense que c'est Titi, qui devant le paquet de semoule de maïs du panier Napolis a évoqué la polenta...

Quand Annie a fait ses pommes de terre farcies à la semoule de maïs façon polenta, là, plus rien ne pouvait arrêter ma gourmandise!

Pour 6 personnes, j'ai mis

5càs de semoule de maïs Napolis bio

1/2l de lait

4 oranges

un peu de crème

sel

poivre vert du moulin

 

Faire bouillir le lait avec les zestes d'une orange, du sel et du poivre vert.

Y verser les 5càs de semoule de maïs en pluie et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à épaississement.

Si le maïs n'est pas assez cuit, ajouter un peu de lait et poursuivre la cuisson.

Peler et couper les suprêmes de 2 oranges.

Presser le jus des 2 autres oranges.

Une fois la polenta cuite, al dente, ajouter la crème, les suprêmes (en garder quelques uns pour la déco) et le jus d'orange.

Si elle n'est pas assez crémeuse, ajouter un peu de lait et mélanger.

Servir aussitôt...

 

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Pour nous simplement avec des aiguillettes de poulet grillées et des haricots verts...

 

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Un délice!

Merci Annie pour la découverte!



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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 11:21

C'est en cogitant un dessert pour des amis très chers que, sur un conseil d'Annie, je me suis rappelée de ce délicieux fondant aux pommes dont nous avions usé et abusé il n'y a pas si longtemps...

 

 

Diapositive2-copie-7

 

 

Comme on adore les pommes ici, et puisqu'il y en a pas mal sur ce blog, une petite récap' s'impose!

Et comme ça, la prochaine fois je ne me torturerai plus le cerveau pour trouver un dessert!

Les pommes permettent tant de fantaisies... et en toute simplicité!

 

Dans un caramel, nappant un délicieux cheesecake aux noix...

 

Diapositive4-copie-4

 

Un muffin aux pommes caramélisées et noix...

 

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Une tarte aux pommes sur cheesecake

 

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Un caramel de pommes au beurre salé...

 

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... Nappant la véritable panna cotta sans gélatine ni agar-agar

 

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Dans un cake tout doux aux pommes et aux amandes

 

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Sur de beaux sablés tous doux

 

 

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Dans une tarte aux pommes doublement croutillante

 

Diapositive6.gif

 

Sur une tarte chessecake pistaches en bouquet de roses

 

Diapositive7

 

Dans un clafoutis de pommes au beurre salé

 

Diapositive4-copie-1

 

 

Et puis des fois, mes pommes, elles plongent dans mes plats salés pour en sublimer les goûts...

Dans une salade de pommes et carottes râpées

 

SALADE-CAROTTES-POMMES-copie-1.jpg

 

Dans un curry de poulet tout doux

 

Diapositive1-copie-7

 

Dans une salade de couscous au curry, pommes et canneberges et sa crème de cacahuètes et feta

 

saldcouscurry

 

 

Tu n'as que l'embarras du choix!

Alors à tes pommes!

Quant à moi, c'est re-fondant très fondant aux pommes pour aujourd'hui :)

 

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 06:00

Je reste dans les nouveaux produits...

Je sais c'est pas transcendant mais ce sont de petites choses que j'ai toujours rêvé d'utiliser dans ma cuisine!

Alors pour un début, avec un minimum d'ustensiles, et bien je trouve que c'est déjà pas mal :)

Mais outre les canneberges, ce post va me permettre de parler d'une magnifique tradition d'ici: la cueillette des pommes.

Le temps des pommes au Québec dure 3 à 4 semaines, en septembre... Alors petits et grands se retrouvent dans les vergers, qui ouvrent leurs portes pour l'occasion, et choisissent leurs pommes avec grand plaisir tout en profitant de la nature parée des couleurs de l'automne qui s'installe.

 

automne

 


On en retrouve 6 variétés ici, toutes des pommes rouges, avec chacune sa particularité... Pour plus d'infos, regarde par .

 

pommes

 


Pas question de rater cette magnifique occasion de faire encore plus connaitre le Québec aux fliflettes et à Baddi (parce que, oui, j'ai oublié de dire que j'ai vécu ici il y a un bon moment déjà:)

Bien sûr tout le monde a adoré cette sortie nature... et on s'est goinfrés de pommes sur place... et pendant quelques semaines depuis :)

Les couleurs des feuilles, le bon air pur, le petit train, la cueillette... Une super journée!

Et avec autant de pommes au frigo, j'ai commencé à en incorporer un peu partout...

Bien sûr on a fait muffins, tarte classique, tarte tatin, compote... toujours avec matos de grand chef :)

Et puis il y a eu salade de pâtes avec quelques dés de pomme, sandwich au thon avec d'autres petits dés de pommes... Et mes fliflettes m'ont suivie et ont aimé!

Et puis il y a eu une formation que je suivais avec un groupe et des intervenants très sympas. Avant de nous séparer, nous avons décidé de faire un petit repas où chacun amènerait un truc...

Pour faire tunisien, j'ai pensé au couscous mais absolument pas envie de faire le classique...

J'avais envie de curry, de pommes, de noix,  de canneberges séchées... Et c'est un petit cogitage avec Annie qui a en gros donné naissance à cette salade de couscous pas comme les autres!

 

Pour un beau bol de salade de couscous (disons 6-8 personnes), il faut

300g de couscous fin

2 pommes acides

2 belles poignées de canneberges séchées

150g de fromage feta

3 poignées de bébé épinards

5càs de crème sure

5càc de curry

1 poignée de cacahuètes grillées concassées

sel

poivre

1càc de bouillon de poulet en poudre

huile d'olives

 

Mettre les 300g de couscous dans un bol. Ajouter 2càs huile d'olives et bien mélanger. Il faut que les grains soient bien enrobés.

Mettre 250ml d'eau à bouillir avec 1càc de bouillon de poulet en poudre, 2càc de curry et un peu de sel et de poivre.

Lorsque l'eau bout, la verser sur le couscous, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Bien égréner le couscous avec une fourchette et réserver.

Peler et couper les pommes en brunoise (petits dés).

Couper les canneberges finement.

Couper les bébé épinards grossièrement en lanières.

Couper 100g de feta en dés.

Lorsque le couscous a refroidi, y ajouter les fruits/légumes et le fromage. Bien mélanger.

Préparer la crème de feta, curry et cacahuètes: Mettre la crème dans un bol, ajouter de l'eau pour liquéfier un peu tout en gardant une texture onctueuse, ajouter 3càc de curry, la feta émmiettée et les cacahuètes. Saler et poivrer au gout.

Pour le service, napper la salade de couscous de crème de curry et... Se régaler!

 

saldcouscurry

 


Un vrai petit délice cette salade!

Une explosion de saveurs à chaque bouchée... Et pourtant si simple!

 

saladcouscurry2

 


Même Baddi, pourtant pas très amateur de sucré-salé, a aimé!

A la formation aussi ma salade de couscous au curry semble avoir été bien appréciée!

Et les fliflettes se sont régalées... Tellement que le soir je leur ai servi le reste de crème de curry et feta nappée sur des courgettes grillées et accompagnées de lamelles de pommes.

 

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Un classique est né!


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