750 grammes
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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 08:13

Aller, encore un petit concours bien sympathique...

C'est chez plume d'ange que ça se passe. Elle veut être épatée à coups de patates!

 

patate


Moi les pommes de terre, j'adore: les frites, les potatoes, le gratin dauphinois, les pommes de terre au four, les pomme de terre farcies, le râgout de pommes de terre, la purée, le hachis parmentier...

Le concours de plume d'ange sera donc pour moi une bonne occasion de remettre à l'honneur une recette de l'année dernière que nous avions adorée.

 


LES POMMES DE TERRE AUX AMANDES FRAÎCHES ET EPINARDS

 

 

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Si tu veux participer, c'est par , tu as jusqu'au 15 août!

 

Je te laisse, aujourd'hui c'est journée plage  ;)

 


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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 15:19

Gâteaux and co fête son premier anniversaire! Et pour l'occasion, Bree organise un petit jeu tout facile...

 

hello kitty

 

 

A gagner: des accessoires super girly...

Si ça te dit, c'est par .

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 15:00

La cuisine japonaise, il y a à peine quelques années, je ne connaissais pas du tout... Il a fallu que je parte en post-doc à Londres pour la découvrir. Il faut bien dire que Londres est une ville bien propice aux découvertes, qu'elles soient culinaires ou autres, une ville bien ouverte.

Dire qu'avant de partir, tous ceux qui avaient un avis à donner disaient que l'on y mangeait très mal... Je répondais immanquablement que je me contenterais de cuisiner et manger du fait maison... Et bien je crois que je ne me suis jamais autant régalée que pendant mon année à Londres!!! J'en ai vu de toutes les couleurs, de toutes les saveurs, de toutes les origines. Heureusement que je me déplaçais essentiellement à pied sinon je serais revenue chez moi en forme de MAMA Africaine...

Et ma plus belle découverte, c'était la cuisine japonisante. Je l'ai découverte un soir, quand Olivier et Isabelle sont venus me rendre visite. Le premier soir, c'était Wagamama à Soho, un resto style cantine qui sert toutes sortes de nouilles, chaussons, riz etc... Entrée en matière assez soft mais première rencontre avec le tofu, les nouilles de riz et la sauce soja. Le lendemain soir, virage à 180°C, nous voici au Yo Sushi (un nom prédestiné...) pour manger du poisson cru (mais j'aime pas le poisson moi!)... J'y suis allée en traînant de la patte, 1 pas en avant 3 en arrière en espérant qu'Olivier et Isabelle m'oublieraient en chemin! Mais non, peine perdue, ils tenaient à me faire goûter. J'étais au bord de la panique (pas à ce point bien sûr, mais tout de même, je n'étais pas à l'aise...)! Mais c'est quoi ce resto avec un tapis roulant couvert de petits bols et où on ne peut même pas lire le menu et savoir de quoi il s'agit!?!?!?! Heureusement que j'avais 2 experts à mes côtés qui m'ont délicatement initiée aux sushis, makis, sashimis et autres japoniseries! Et grand bien leur en a prit parce que J'ADORE LE POISSON CRU!!!

Et tu sais ce qu'ils m'ont fait découvrir quand c'est moi qui ai traversé le Channel pour aller leur rendre visite à Rennes? Et bien le carpaccio de saumon, préparé par Olivier lui-même, et les noix de Saint-Jacques poêlées tout droit sorties de la poêle d'Isa...

Quel bilan culinaire les amis!

Je ne mange du poisson cru que rarement depuis mon retour mais c'est à chaque fois un plaisir renouvelé!

Par contre, j'ai appris à faire chez moi quelques recettes asiatisantes qui vont de ce pas participer au concours lancé par Lustucrubleu.

Tu as jusqu'au 30 juin pour participer et tenter de gagner le livre de Hachette pratique CUISINE ASIATIQUE.

 

SAM 3545


Je te présente donc (si jamais tu les as râtées, c'est le moment de jeter un coup d'oeil!),


Les nouilles aux crevettes sautées au miel


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Les nouilles sautées aux lamelles de boeuf


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Les nouilles sautées à en avaler ses baguettes


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Comme un nem... et sa sauce aigre douce


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Les boulettes de poulet aux accents japonais


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Le boeuf yakitori


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Le poulet yakitori et ses légumes


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Ah là là, j'en ai l'eau à la bouche...

Pas toi?

 

 

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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 11:00

 Je participe pour la deuxième fois au petit jeu interblog organisé par Sorcilili sur le forum Plaisirs gourmands.

Pour ce mois de mai, je devais piquer une recette chez Frédéfée et c'est Khadijaz qui se sert dans ma cuisine! 

Cette fois-ci, le tirage au sort m'a gâtée et je m'en suis donné à coeur joie!

J'ai procédé très scientifiquement (ah oui, on ne se refait pas!) et j'ai fait des listes! Une première avec 16 recettes qui me faisaient très envie et qui correspondent à nos goûts culinaires. Et puis petit à petit, j'ai éliminé des plats que je ne pouvais pas faire par manque d'ingrédients ou des plats qui ressemblent à certains que j'ai déjà faits... et puis finalement j'ai gardé 4 recettes (oui je sais on m'a toujours dit que j'étais forte à couper court!) que j'avais envie de faire depuis longtemps sans m'être encore lancée.

Commençons par le salé, c'est plus logique, non?

Le risotto vert aux épinards, chèvre et noix de cajou... avec pour environ 3 parts 150g de riz thaï (oui arborio trop cher par ici), 500ml de bouillon de poulet, 200g d'épinards frais cuits à sec et essorés (qui sortaient de mon congélo), 1 oignon moyen, 70g de chèvre frais et 100g de noix de cajou concassées grossièrement. J'ai ajouté le bouillon sur le riz louche par louche et incorporé le chèvre, les épinards et les noix de cajou avant les dernières louches.


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J'ai eu raison de le garder dans ma liste, on a adoré!!


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Je me suis également laissée tenter par les cheese naans. Ca fait très longtemps que je veux en faire et que je suis freinée par la préparation de la pâte... Mais c'était super facile parce que j'ai tout mis dans mon robot et il a fait le boulot à ma place! La pâte a levé environ 1h. Je l'ai ensuite étalée au rouleau en forme plus ou moins ovale. La version des filles a été fourrée jambon de dinde-vache qui rit


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et les nôtres (oui on a eu droit à 2 nans chacun) poulet grillé-roquefort et champignons-roquefort-gruyère.


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Le tout a cuit dans l'appareil à croque-monsieur avec les plaques à panini. Trop facile!!! Et absolument délicieux!

Côté sucré, j'ai fait ses merveilleux petits gâteaux vanille-fraise (ben oui comment j'aurais pu résister???). J'ai enfoncé les fraises entières dans les gâteaux cuits dans des moules en silicone en forme de coeur ou dans des moules à muffins.


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Et saupoudré le tout de sucre glace.


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Encore un super choix! Ces petits gâteaux à base de petits suisses ont plu à tous!


Enfin, last but not least, j'ai fait des éclairs au chocolat parce que même si je n'aime pas (je préfère les éclairs au café), j'avais troooooop envie d'en faire, parce que j'étais sûre que les filles aimeraient et que Baddi lui il connaît et il aime!


J'ai fait de petits éclairs et de petits choux (plus pratiques pour le goûter de l'école) et ça m'en a donné une vingtaine. Pour la crème de fourrage, j'ai mis 750ml de lait, 6 jaunes d'oeufs (celle de frédéfée utilisait 6 jaunes/500ml de lait), 60g de maïzena, 120g de sucre et 50g de chocolat (trouvée chez chocolatatout). Mais j'en ai eu beaucoup trop et j'en ai donc congelé la moitié. Pour le glaçage, j'ai fait celui du délicieux reine de saba de Manu (100g chocolat noir+1càc d'huile).


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Un dernier super choix, tout le monde a aimé (je n'ai pas goûté j'avoue...)


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Aller, c'est parti pour l'édition de juin!

 

Et en attendant, je cours chez Khadijaz voir pour laquelle de mes recettes elle a bien pu craquer...

 

BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS ET  A LA MIENNE EN PARTICULIER!

 


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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 06:08

Et c'est pour ça que je les mets encore à l'honneur en les faisant participer au pasta-concours de chezflou.


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J'ai tout de suite pensé aux spaghetti aux tomates pelées de MAMA ADA! Pour moi, la meilleure des recettes de pâtes possible. Pourtant, rien de bien compliqué, il faut des spaghetti, des tomates, de l'huile d'olive et de l'ail... Mais derrière ce petit plat tout simple, se cachent nos journées estivales, nos vacances d'été que nous venions passer chez elle à La Marsa, nos matinées passées à la plage qui se terminaient devant ce plat de pâtes... A l'époque, elle achetait des spaghetti GONDOLFO tellement longs qu'ils étaient presque à ma taille. Les tomates étaient rouge sang et l'huile d'olive, mmmm... L'odeur qui se dégageait de sa sauce, on la sentait du jardin où on se douchait au tuyau d'arrosage!
Bon, je suis certaine qu'on mangeait plein d'autres choses à sa table après la plage et qu'elle ne nous servait pas les spaghetti aux tomates pelées tous les jours, mais dans mes souvenirs, c'est comme ça! Et encore maintenant, après une journée à la plage, j'ai une envie folle d'en faire. Et le plus beau, c'est que j'ai transmis le virus à Baddi et aux filles (avec un peu moins d'ail) qui vient souvent me rappeler "eh, ça fait longtemps que tu ne nous as pas fait des spaguetti aux tomates pelées"... C'est contagieux!
Je dois dire quand même, sinon elle va se facher si jamais elle lisait ça, que pour moi, elle faisait la meilleure nourriture au monde, et elle avait le meilleur couscous de l'univers! Mais ça c'est une autre histoire...
Ben voilà, quand je vous dis que pour moi il n'y a pas mieux, rien qu'en vous racontant cette histoire, je suis prise d'une envie folle et j'ai mis les tomates à bouillir ;)
Aller, je vous laisse avec le recette et je vais plonger allègrement dans mes souvenirs... Quelle bonheur c'était ce monde qui n'existe plus...





Pour 4 personnes, il vous faudra:
6-8 tomates selon la taille
huile d'olive
sel
5-6 gousses d'ail
400g de spaghetti


Laver les tomates et les mettre à bouillir 10-15 minutes.
Les égoutter et les peler (attention, ça brûle).
Mettre les tomates pelées dans un saladier. Les couper grossièrement avec 2 couteaux.
Ajouter de l'huile d'olive (il en faut pas mal pour que ça ait du goût, environ 7-8 càs). Saler. Ajouter les gousses d'ail écrasées (plus ou moins selon les goûts, nous on aime bien épicé!).
Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Quand elles sont prêtes, les égoutter et mélanger avec la sauce.
Servir chaud et se régaler!

 

Allez, puisqu'on est dans les concours, il y a aussi celui de Céline sur son blog Clara et compagnie et qui concerne les muffins et cupcakes.

 

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Mes petits muffins au chocolat de Camille vont y participer, pour leur plus grand plaisir!

 

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 17:30

J'ai été taguée par Kikilatoque du blog  La cuisine de mes envies. Merci d'avoir pensé à moi...

J'avoue qu'en temps normal, j'aurais très rapidement répondu "un bon gâteau bien chocolaté, peu sucré et qui fond dans la bouche du genre de celui-ci...


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Mais en ce printemps qui s'installe, je suis plutôt tentée de répondre ça


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ou même ça


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Je transmets ce tag à...

Sab de Plaisir de gourmandise

Doria de La cuisine de Doria

Myriam de Au menu il y a...

Et vous, les filles, quel dessert seriez vous?

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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 08:17

 

Un tag bien MIAM qui m'a été envoyé par Sandy... Merci Sandy, j'aime beaucoup cette idée sympathique.
Il faut que je vous montre 5 choses personnelles couleur chocolat.
Je dois avouer que le marron n'est pas ma couleur de prédilection, alors il n'y a pas beaucoup de choses CHOCOLAT chez moi.
Mais j'ai quand même réussi à en trouver 5, suivez-moi.

Mes lunettes à 6 dinars, parce que je suis incapable de garder des lunettes chères alors que je n'arrive pas à perdre des lunettes pourries...


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Mon bibelot préféré (même s'il a perdu un tiroir) précieusement rapporté de Londres après mon année de post-doc dans ma valise qui pesait AU MOINS une tonne (dixit Baddi)



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Mon pull Caroll acheté à la frip' parce que je le trouvais trooop beau et que je n'arrive pas à porter parce qu'il ne va avec rien...



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Mon beau bol portugais rapporté de notre voyage de noces avec ses superbes dessins bleus et blanc...



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Mon "stouch" (porte-feuille) plein de papiers de toutes sortes, de petits mots gentils de Baddi, de trop belles photos de mes fliflettes... et sans le sous
!


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Voilà, je passe maintenant la main à mes 5 dernières commentatrices...

Sara de Les délices de Sara et Saida
Melopapilles

Mapom de Mapom en cuisine
Manu de Les envies de Manu... d'ici et de Tunis
Et Alaro de Mes petites recettes préferées

A vous les filles!

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 08:45
Ah non non, ce n'est pas moi qui l'ai fais, je dois avouer que je ne suis  pas particulièrement douée pour ces choses là... Mon expertise s'est arrêtée aux bracelets Brésiliens quand j'étais ado!
Mais, on peut gagner un très joli collier chez Papillon pour les 2 ans de son blog Idées de papillons...




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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 16:26

 

C'est un plat universel... Bien sûr, il est d'origine maghrébine mais chacun l'a adapté à sa sauce et ses envies... Quant à moi, j'adore le couscous et je mange même la semoule juste avec du beurre et du sel très souvent, comme des pâtes au beurre...
J'aime aussi le couscous tunisien et le couscous marocain classique mais aussi le couscous aux raisins secs et oignons... Mais je n'en cuisine aucun. Quand j'ai essayé de faire le couscous tunisien, il n'a jamais voulu être aussi bon que celui de Mimi ou de Mama Ada. Alors j'ai laissé tomber et je me contente de savourer le leur...
Par contre, Il m'arrive souvent d'utiliser la semoule différemment. Je fais mes couscous à moi et comme ça il n'y a pas de comparaison possible ;)
Tout ça pour dire que Kouky de Cuisine à 4 mains a lancé un concours amical du meilleur couscous. Vous avez jusqu'au 15 novembre pour lui envoyer vos recettes...



En attendant d'essayer de présenter quelque chose d'un peu original, je commence par proposer ma salade de couscous.





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2 août 2009 7 02 /08 /août /2009 13:04

Delimoon voudrait qu'on lui envoie une photo de nos plus belles fleurs...




Je n'ai pas de pot sur le balcon (il y fait trop chaud et trop de soleil, rien n'y survit!) mais quelques fleurs bien du Sud dans le jardin...

Des hibiscus







Des bougainvilliers







Des roses  (cette rose thé faisant également fonction de piedestal pour un bébé sauterelle)




Mais je dois avouer que ma fleur préférée, c'est le jasmin avec sa couleur immaculée et mmmmm, cette odeur envoutante...







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