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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 11:50

Depuis qu'on a 'émigré', depuis que mon  matériel en cuisine est passé de 'beaucoup' à 'near to nothing', le cake au yaourt est devenu mon meilleur ami...

Simple, rapide, sujet à toutes les adaptations, il ne demande qu'un matériel très basique... En gros un bol et un fouet ou même une cuillère  :)

Quand aux ingrédients, plus 'tous les jours' que ça, tu meurs, on ne peut en manquer! Enfin si chez moi ils peuvent manquer, mais ça c'est le 'syndrome yo', je n'y peux rien!

Quand je suis arrivée dans notre nouvel appart', on manquait vraiment de tout dans la cuisine mais pas de gourmandise! Alors le cake au yourt s'est installé parmi nous pour ne plus repartir...

Oui parce que du coup, quand j'ai commencé à travailler les fins de semaine, c'est devenu ma manière d'être présente avec les filles tout en n'étant pas là... Je leur prépare un cake et le laisse bien en vue sur la table pour leur plus grand plaisir!

J'en fais de très bon matin pour le p'tit dej' des fliflettes, j'en fais dans l'aprem' pour leur gouter, je varie les goûts, les textures et même parfois les couleurs... Et bien sûr, on se régale avec elles...

Voilà quelques versions déjà présentes sur le blog mais on peut vraiment en faire ce qu'on veut rien qu'en variant le parfum du yaourt.

 

Le citron-pavot, préféré de Nounou!

 

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Les mini au citron vert...

 

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Le pommes-amandes...

 

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Le sorgho, dattes et sésame...

 

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Le psychédélique...

 

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Et celui de notre nouvelle vie... Version bleuets!

 

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Mes derniers étaient parsemés de pavot, de graines de courge, de petits coeurs colorés...

La version chocolat ou pépites de chocolat est aussi très présente mais apparemment jamais photographiée...

On peut s'en donner à coeur joie!

Et bien sûr y passer les yaourts périmés :)

 

Dés que je la prend en photo, je te montre mon autre meilleure amie: la brioche sans pétrissage de Khala!

 

 

 

 

 

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 12:06

J'ai un mal fou à trouver le temps la force d'écrire mes recettes en ce moment, c'est terrible!

Pourtant c'est pas l'envie qui manque, ça c'est sûr!

Je commence, j'écris quelques lignes, difficilement, mon cerveau n'étant pas complètement en état de fonctionnement... Et je finis souvent les yeux fermés devant l'écran!

C'est désespérant, je sais, mais je n'y peux rien:)

C'est juste une période spéciale, ça passera vite et alors je pourrai enfin finir d'écrire le gâteau d'anniversaire des 7 ans de nounou!

Mais là, avec la chandeleur, j'ai une grosse envie de crêpes...

Une grosse envie de ballade crêpesque dans ma cuisine!

Je pense faire des pancakes pour le petit-déjeuner, samedi...

Ceux-ci, les express...

 

pancakes

 

Testés avec des canneberges séchées dans la pâte, une noisette de beurre et un beau  filet de sirop d'érable, terriblement miam!

 

Si on a un peu plus de temps, il y a ces pancakes-ci aussi, très bons...

 

pancakes.jpg

 

 

Mes premiers d'ailleurs!

Dans le même style, ce délicieux souvenir d'enfance, les baghrir...

 

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Version classique beurre miel...

Ou originale et salée...

 

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En version salée, les pancakes ça donne ça...

Les sher ping!

 

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Il y a aussi les très sympathiques crumpets... Un peu compliqués à faire si on n'a pas le bon matos, mais super bons!

 

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Ah oui, et les kouign à la banane...

Je les avais oubliés, drôlement gourmands pourtant!

 

Diapositive1-copie-1

 

Ma recette de crêpes classique, que j'utilise depuis l'adolescence, est ...

 

Diapositive3.jpg

 

 

Et puis un jour de folle envie de crêpe additionnée de syndrôme yo/manque d'oeufs, je suis tombée sur cette délicieuse recette de crêpes allégées en oeufs, remplacé par un yaourt nature!

 

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Celles-là aussi je les fait très très souvent!

 

En version voyageuse, j'adore les crêpes chinoises cong you bing...

 

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Les blinis, petites crêpes venues de l'est, plaisent beaucoup aux fliflettes... En version sucrée ou salée :)

 

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Elles les tartinent seules, ça les amuse!

 

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Sympas aussi en version pommes de terre, les blinis...

 

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Et si on se quittait sur les cousines des crêpes?

Quelques gaufres gourmandes...

Il y a celles de Baddi, les 1ères testées quand on a eu notre gaufrier...

 

GAUFRES.jpg

 

 

Celles au lait fermenté, toutes douces...

 

GAUFRESFERMENTE.jpg

 

Mais, j'avoue que mes préférées ce sont les gaufres liégeoises, tellement gourmandes!

 

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Ah que mon gaufrier me manque :)

En version salée, les gaufres se déclinent aux pommes de terre...

 

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Et au thon, mmm!

 

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Avec tout ça, la chandeleur devrait être gourmandissime, non?!?!?!

 

 


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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 13:20

Envie gourmande de faire une récap' de mes couscous...

Y en a des classiques et d'autres tout droit sortis de mon imagination...

J'adore le couscous... même la semoule seule avec un peu de beurre et de sel...

Mais le meilleur couscous, c'est celui que je piquais au grand dam de Mama Ada, dans le grand bol alors qu'elle était en train de préparer le plat de service... Oui, le meilleur!

C'est tellement loin tout ça...

Mes versions... Clic sur les photos pour les recettes!

 

Couscous viande de boeuf et légumes

 

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Fait aussi avec le couscous bio bi-céréales de Napolis... Un régal!

 

Couscous aux légumes

 

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Couscous aux fruits secs


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Salade de couscous aux légumes

 

SALADE-COUSCOUS.jpg

 

 

Salade de couscous printannière 

 

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Taboulé aux agrumes

 

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Salade de couscous aux pommes, canneberges, feta et cacahuètes


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Couscous en habit coulant et croustillant

 

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Et pour une cuisson rapide et facile de la semoule, c'est !

 

Il y en a pour tous les goûts là, non?!?!?!

 

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 11:21

C'est en cogitant un dessert pour des amis très chers que, sur un conseil d'Annie, je me suis rappelée de ce délicieux fondant aux pommes dont nous avions usé et abusé il n'y a pas si longtemps...

 

 

Diapositive2-copie-7

 

 

Comme on adore les pommes ici, et puisqu'il y en a pas mal sur ce blog, une petite récap' s'impose!

Et comme ça, la prochaine fois je ne me torturerai plus le cerveau pour trouver un dessert!

Les pommes permettent tant de fantaisies... et en toute simplicité!

 

Dans un caramel, nappant un délicieux cheesecake aux noix...

 

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Un muffin aux pommes caramélisées et noix...

 

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Une tarte aux pommes sur cheesecake

 

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Un caramel de pommes au beurre salé...

 

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... Nappant la véritable panna cotta sans gélatine ni agar-agar

 

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Dans un cake tout doux aux pommes et aux amandes

 

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Sur de beaux sablés tous doux

 

 

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Dans une tarte aux pommes doublement croutillante

 

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Sur une tarte chessecake pistaches en bouquet de roses

 

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Dans un clafoutis de pommes au beurre salé

 

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Et puis des fois, mes pommes, elles plongent dans mes plats salés pour en sublimer les goûts...

Dans une salade de pommes et carottes râpées

 

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Dans un curry de poulet tout doux

 

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Dans une salade de couscous au curry, pommes et canneberges et sa crème de cacahuètes et feta

 

saldcouscurry

 

 

Tu n'as que l'embarras du choix!

Alors à tes pommes!

Quant à moi, c'est re-fondant très fondant aux pommes pour aujourd'hui :)

 

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 11:03

De retour, plein d'iode, repos, farniente, baignade et rigolade...

 

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Fliflettes bien bronzées...

 

Diapositive2-copie-5

 

 

Oui, j'ai décidé cette année de faire le pain pour Ramadan. Il faut dire que chez moi, contrairement à la majorité des gens, Ramadan c'est cool en cuisine puisqu'on mange un soir chez Nana et l'autre chez Mimi :)

Jalouses?!?!?!?!


Mais là j'hésite...

Pain sans pétrissage

Ciabatta

Pita blanche

Pita complète

Pain blanc aux flocons de céréales

Pain complet aux tomates séchées et basilic

Pain complet aux noix

Pain complet zébré

Piadina romagnola

Saj

Batbouts

Peut-être même du pain de mie semi-complet pour le shour...

Last but not least, le roi dans ma cuisine, à décliner en farines, graines, formes, le pain de Marie!

 

BON RAMADAN A TOUTES ET TOUS!

 


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