SAUCE AU CARAMEL AU BEURRE SALE

Desserts

Par yo

Mmmmmmmm... Pour ceux qui aiment le caramel, rien que le titre fait déjà saliver. Recette: 120g de sucre en poudre 1/2 petit verre d'eau 90g de crème fraîche 60g de beurre salé Alors, une première étape nécessaire pour moi mais pas pour tous. J'explique:...

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SPAGHETTI AUX TOMATES PELEES

Pâtes - couscous et riz

Par yo

Alors ça c'est une recette que j'adore!! Non seulement c'est bon mais en plus elle est liée à tellement de souvenir d'enfance... Ma grand-mère nous préparait ces pâtes quand on rentrait de la plage. Et depuis que je sais cuisiner, je les fais à tout moment:...

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TAJINE MERGUEZ

Cuisine Tunisienne à la Yo!

Par yo

Ou petit râgout à la tomate, à la viande hâchée et aux pommes de terre frites... Bon comme ça ça fait nettement moins éxotique... Un plat tunisien, adapté à ma manière. Recette (pour 4 personnes) 250g de viande de boeuf hâchée menthe séchée sel poivre...

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SALADE DE POIVRONS GRILLES

Cuisine Tunisienne à la Yo!

Par yo

Ou sadade slouk. Une salade bien de chez nous (enfin je crois...) Toujours très bonne toute l'année... Et comme d'habitude, plutôt simple à préparer. Recette Des poivrons doux (ou piquants ou un mélange, selon les goûts) Huile d'olive citron sel Laver...

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GATEAU AUX PISTACHES DE MIMI

Cuisine Tunisienne à la Yo!

Par yo

Un gâteau très facile à préparer mais néanmoins très chic... La recette me vient de maman. L'autre avantage c'est qu'on peut remplacer les pistaches par d'autres fruits secs. D'ailleurs, c'est la première fois que je le fais aux pistaches, d'habitude,...

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NOUILLES AUX CREVETTES SAUTEES AU MIEL

Pâtes - couscous et riz

Par yo

On n'a pas d'oignons nouveaux sur nos marchés et j'étais intriguée par le truc vert que mets le resto chinois dans ses nouilles. Et puis la dernière fois que j'y suis allée, j'ai eu une illumination, enfin j'ai simplement compris que c'étais très probablement...

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POTATOES AU FOUR

Accompagnements

Par yo

Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Maaazette. Je préparais déjà depuis longtemps les "frites" pour les filles au four, c'est plus léger. Mais là, l'ajout d'herbes donne tout de suite une autre dimension... et puis on peut adapter à l'inspiration,...

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SALADE DE COURGETTES

Salades

Par yo

Voilà une salade on ne peut plus simple à préparer, très fraîche, et toujours appréciée pour peu qu'on aime les courgettes. Recette 4 courgettes moyennes huile d'olive sel jus de citron olives Peler les courgettes (une bande sur deux). Laver, couper en...

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AUMONIERES DE L'INDEPENDANCE

Apéro ou Entrées

Par yo

Hier c'était la fête de l'Indépendance et j'ai fait des aumonières parce que j'avais un petit fromage de chèvre frais à consommer... C'est pour ça qu'elles s'appellent les aumonières de l'indépendance! Pour deux aumonières, il vous faudra: 4 poireaux...

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BROCHETTES DE KEFTA

Viande - Poulet - Oeuf - Poisson

Par yo

Des brochettes inspirées d'une recette marocaine qu'on mangeait quand on étaient petits et qu'on habitait au Maroc. Souvenirs d'enfance... Bien sûr je l'ai adaptée parce qu'à l'époque je ne mettais pas les pieds dans la cuisine. Et puis il y a certains...

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