En direct de ma cuisine! Du sucré, du salé, du classique, du moins classique, du tunisien, du venu d'ailleurs... Tout dépend de mes humeurs, tout dépend de nos envies... L'essentiel c'est de se régaler! Bonne ballade dans ma cuisine!
Mes fliflettes, elles aiment le curry... Par contre, il faut qu'il soit doux. Leurs palais ne sont pas du tout habitués au piquant.
J'ai acheté il y a longtemps de la poudre de curry chez Bahadourian aux Halles de Lyon. Et Ô miracle, elle n'est pas piquante! Je ne sais plus si je l'ai choisie exprès ou si c'est un hasard, mais ça m'arrange bien!
Les fliflettes aiment le curry de poulet à l'ananas... J'étais sure qu'elles adoreraient la version aux pommes!
Pour 2 fliflettes (et du rab pour le déjeuner de papa), j'ai mis
1 blanc de poulet (environ 100g)
3 oignons verts
1 pomme (genre de golden ici... pas trop le choix)
1 reste de courgettes en rondelles revenues à l'huile et parfumées au curry (de la veille dont je leur avais fait des croustillants)
1càc d'huile
sel
curry doux
1càs de crème fraîche
3càs de yaourt nature
un peu de lait
Laver et couper le poulet en lanières fines ou en petits dés.
Couper les oignons en rondelles.
Peler et couper la pomme en dés.
Mettre 1càc d'huile à chauffer dans une poêle anti-adhésive.
Y faire revenir les oignons et le poulet.
Assaisonner de curry et sel au goût.
Lorsqu'ils colorent et sont bien cuits, ajouter les dés de pommes et les rondelles de courgettes.
Laisser revenir à peine quelques minutes pour que les pommes restent croquantes. Pour les fliflettes qui aiment les pommes fondantes, j'ai ajouté un peu d'eau et j'ai laissé mijoter 5 minutes environ.
Ajouter la crème fraîche, le yaourt et un peu de lait pour l'onctuosité.
Donner un bouillon et servir accompagné de riz Thai cuit à la vapeur.
Comme prévu, elles ont adoré!
Il faut dire que c'est un plat tout en douceur, qui leur sied bien :)
A faire et refaire sans hésiter... tant que j'ai du curry pas har sous la main ;-)
Bien sûr, j'ai par contre ajouté du bon curry bien épicé tout droit venu d'Inde (dans la même valise que le rickshaw et l'éléphant :) sur le rab de Baddi!
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