D'entrée de jeu, (ça commence par le titre) il faut que vous sachiez que ce gâteau est un VRAI DE VRAI DELICE!!!! Quand je l'ai vu chez La boîte à sucre, il m'a tapé dans l'oeil. Il semblait très bon mais je n'imaginait pas l'explosion de saveurs que ces petites choses provoqueraient sur nos palais... Plébiscite général! Les 8 parts individuelles ont été englouties en moins de temps qu'il n'en a fallu pour lire la recette!!
Pour 8 portions genre muffin, il faut
100g d'amandes
50g de noix
40g de sucre glace
40g de sucre en poudre
60g de (2) blancs d'oeufs
une vingtaine de fraises moyennes
Mixer les amandes et les noix en poudre et les mélanger avec les 40g sucre glace.
Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et 40g de sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et brillants.
Les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule souple au mélange sec à base d'amandes et de noix.
Ecraser les fraises à la fourchette afin d'obtenir une purée.
Beurrer des moules à muffins. Verser un peu de pâte au fond des moules, ajouter 1càc (ou un peu plus) du purée de fraises.
Couvrir du reste de pâte et cuire au four préchauffé à 150°C, 25-30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Déguster entouré de vos petits et grand amours mais attention, il n'y en a jamais assez!! Ils sont tellement bons et légers qu'on ne peut s'arrêter!
Je voulais les faire goûter à mes parents et j'ai dû leur en cacher!
Ces gâteaux sont aériens et le mélange amandes-noix donne l'impression qu'on y retrouve comme un soupçon d'amandes amères...
Avec en plus, l'acidité des fraises qui se trouvent au milieu... UN DELICE JE VOUS DIT (et Mimi aussi)!
Mes gâteaux ne sont pas aussi jolis que les originaux mais je pense que la prochaine fois je vais essayer de faire un grand gâteau unique...
/fdata%2F2684659%2Favatar-blog-1085502326-tmpphp7FhTvV.jpeg){kind=avatar}
