POUR SOLEIL DE MA VIE!

Un très bon fondant au chocolat en version papillon découpé selon la méthose trouvée sur le site gateauxrigolos link, décoré de bonbons et emmené à l'école pour fêter les trois ans de ma puce.


Recette :
80g farine
125g chocolat noir
125g beurre
80g sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée sel
Pour le glaçage
180g chocolat
13cl lait
55g beurre
Gâteau
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Y ajouter la farine, le sucre en poudre, le sel et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange au chocolat. Verser dans un moule beurré. Cuire 15-25 minutes à 160°C (chaleur tournante).
Selon la taille du gâteau désiré, multiplier les quantités d'ingrédients à volonté, ça marche très bien (pour celui-ci j'ai multiplié par 2).
Glaçage
Porter le lait à ébulition. Y incorporer le chocolat et le faire fondre. Ajouter le beurre en morceaux. Laisser refroidir et napper le gâteau.
Déco
Après le glaçage, j'ai saupoudré le papillon de petits bonbons multicolores et de vermicelles. Et puis j'ai ajouté plein de bonbons ce qui a fait le bonheur des petits et des miennes en particulier. Pour les antennes, de la reglisse en rouleau...

Une super découverte, un véritable délice entre le brownie et le cheesecake (comme son nom l'indique). Vivement recommandé aux gourmands!!


Recette
Pour le cheesecake
200g fromage blanc type Saint Môret
40g sucre
1 gros oeuf
1càs farine
Pour le brownie
100g chocolat noir
75g beurre
2 oeufs
80g sucre
40g farine
Fouetter le fromage avec l'oeuf, le sucre et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et plutôt liquide.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, 1min puissance max au micro-ondes. Mélanger et laisser continuer à fondre. Ajouter le sucre puis les oeufs un à un. Ajouter la farine. Bien mélanger.
Dans un moule de 20cm de preférence carré, étaler les 3/4 du mélange au chocolat, verser dessus le mélange au fromage. Recouvrir de pâte au chocolat.
Avec le dos d'une cuillère, former un escargot pour mélanger les différents étages (ne passer qu'une fois).
Cuire 25-30 minutes à 150°C (chaleur tournante).
Démouler, laisser refroidir et... se régaler!!

DANS UN MOULE TOTALEMENT INADEQUAT!
C'est un gâteau à base de noix et d'amandes, que j'ai fait dans un petit moule avec plein de formes. Toute fière de moi, je pensais récupérer de super petit gâteaux pour impréssionner les convives... Et bien, c'était plutôt le contraire: les 3/4 ont été cachés et le reste faisait presque pitié... MAIS le gâteau était très bon...

Recette
150g amandes
200g noix
100g beurre
4 oeufs
150g sucre
1 paquet vanille
Battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et la vanille. Moudre les amandes et les noix selon la consistance voulue. Je laisse généralement les noix en très petits morceaux plutôt qu'en poudre... Ajouter au mélange aux oeufs. Verser dans un moule beurré et tapissé de papier sulfurisé. Cuire à four moyen (150°C, chaleur tournante) 20-30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.

C'est une recette que j'ai trouvée et adaptée sur l'Internaute. Un cake léger, gouteux, qui peut être servi en goûter ou au petit déjeuner... Un petit goût de pistaches croquantes agréable en bouche, un texture aérienne... Très alléchant tout ça!


Recette
100g de farine
2 oeufs entiers
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
40g de sucre
100g de pistaches décortiquées non salées
135g de fromage blanc lisse
3càs de beurre fondu

Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante, pour une four traditionnel, il faut compter 20°C de plus).
Réduire les pistaches en poudre grossière tout en en réservant quelques unes pour décorer le cake.
Dans un bol, fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter petit à petit la farine et la levure mélangées en continuant à fouetter.
Incorporer le beurre fondu, le fromage blanc et les pistaches moulues.
Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Cuire à 160°C pendant 20-25 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. Planté dans le cake, il doit ressortir propre si c'est cuit.
Démouler et laisser refroidir.
Servir seul ou accompagné d'une crème anglaise ou d'une ganache au chocolat.

Ce cake était très bon, il manquait juste un peu de sucre. La prochaine fois je mettrai probablement 60g de sucre au lieu de 40 g... Sinon, la texture est très bonne. A tenter également avec d'autres fruits secs par exemple des noix.