Le hommous, j'en fais assez souvent. Le classique avec des pois chiches (mais sans tahiné dont je n'aime pas l'amertume) mais aussi avec des lentilles corail ou même des fèves! C'est délicieux avec un p'tit truc à tremper dedans: des pita chips, des tortilla chips, des blinis ou encore de bâtonnets de légumes.
Quand j'ai vu le hommous de poivrons de la Tite débutante, j'ai tout de suite été séduite! Par contre, je n'aime pas beaucoup le goût des poivrons alors j'avais envie de l'adapter en version tomates séchées...
Ca tombait bien ce p'tit dip original avec la piscine party de Miss Cook et celle d'Amoula le lendemain!
Pour 2 beaux bols de hommous, il te faudra
250g de pois chiches trempés toute la nuit dans l'eau additionnée d'une pointe de levure chimique
une dizaine de tomates séchées confites (Typic) et environ 50ml de leur huile d'olives parfumée (ail-herbes)
3 gousses d'ail
sel
1càs de jus de citron
5 pains pita
Egoutter les pois chiches sans les rincer et les mettre à cuire dans un grand volume d'eau (dans une cocotte minute ça va plus vite mais la mienne a rendu l'âme) jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
Une fois les pois chiches bien cuits, les peler et les mettre dans le robot.
Mixer en ajoutant les tomates confites, l'huile d'olives parfumée, le citron et un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Mon robot n'étant pas des plus performants (c'est le moins que l'on puisse dire), des morceaux de tomates grossièrement coupés ont survécu dans le hommous pour encore plus de saveurs et de gourmandise.
Saler au goût et ajouter les gousses d'ail écrasées puis mixer à nouveau pour bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement (sel, citron et ail).
Servir dans un joli bol, décorer à la fourchette, verser un filet d'huile d'olives sur le dessus et saupoudrer de paprika.
Pour préparer les pita chips, couper les pains pita en rectangles, séparer les deux épaisseurs et mettre le tout sur la plaque du four.
Enfourner à 180°C une quinzaine de minutes afin que les chips durcissent.
Servir le hommous accompagné de ses chips.
Cette nouvelle version de hommous est absolument délicieuse!
Elle a eu un succés phénoménal chez Miss Cook et chez Amoula auprès des petits et des grands!
Il faut aussi que je te montre la jolie tarte tatin que j'ai emmenée chez Amoula... Une délicieuse tatin de pêche où le caramel a prit une adorable couleur rosée!
La prochaine fois, je te parlerai de la salade...
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