CROUSTILLANTS AUX CAROTTES

Voilà une petite recette que j'aime beaucoup et que les gens appécient généralement beaucoup. C'est simple et c'est bon. En même temps c'est fin et recherché! Jje l'ai trouvée et adaptée de marmiton je crois un jour où je n'avais plus que des carottes au frigo...


Recette (15aine croustillants):
feuilles de brick
400g carottes
2oignons
3-4 gousses d'ail
2 càc curry
2càc cumin
sel
poivre
Couper les oignons fins et les carottes en rondelles (au robot c'est plus simple). Dans un peu d'huile, faire revenir les oignons et l'ail écrasé. Ajouter les carottes, les épices et de l'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore et que les carottes soient cuites au goût.
Couper les bricks en deux. badigeonner d'huile (additionnée d'un peu de beurre si on aime) sur les deux faces, mettre de la farce au bord, rabattre les côtés et rouler jusqu'au bout. Cuire au four 20-25 minutes, 160°C (chaleur tournante) jusqu'à ce que les croustillants soient dorés. Déguster avec un salade l'été ou une soupe l'hiver...