C'est ma première!!! Oui, la première fois que je fais de la confiture!

Ca fait longtemps que j'avais envie de me lancer mais j'avais peur de la difficulté et de la complication de la chose... En plus, ça ne valait pas vraiment le coup puisqu'on en mange vraiment rarement!

Mais quand je suis tombée sur la recette de smotte, je n'ai pas pu résister... Ca avait l'air tellement facile et, en prime, il ne me fallait QUE des fraises et du sucre!

Pour un petit pot, jai mis

200g de fraises

100g de sucre en poudre

Equeuter les fraises et les couper en petits cubes.

Les mettre dans une marmite à fond épais avec le sucre et cuire à feu doux pendant environ une demi heure en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange... ait l'air d'une confiture!

Verser la confiture encore chaude dans un pot en verre, fermer et retourner. Laisser le pot à l'envers jusqu'à ce que la confiture refroidisse.

Garder au frigo.

Elle est vraiment très bonne cette confiture. Je suis contente d'avoir essayé même si je crois que je vais plutôt l'utiliser dans un roulé ou des sablés lunettes sinon elle risque de moisir en attendant notre bon vouloir...

Délicieuse aussi sur une tartine beurrée!

Avant de m'en aller, je vous montre le colis que j'ai reçu de Claire lors de l'échange gourmand du printemps organisé par Charméla et Cojocano sur le forum Plaisirs gourmands.

Les bijoux sont faits mains!!! Le colis est plein de découvertes pour moi! Je suis super contente...

Merci Claire qui a en plus accepté de me l'envoyer en Tunisie contrairement à Ducros qui ne veut pas m'envoyer un lot alors que j'ai gagné au tirage au sort sur les épices chez Réquia...

Et oui, malgré la profusion de belles tomates sous nos cieux et un soleil de plomb capable de sécher même une personne, je n'avais jamais essayé de faire mes tomates séchées moi-même... Pourtant, j'avais bien remarqué ici et là des gens qui avaient sur leur toit des quantités de tomates qui séchaient allègrement... Pour ma part, j'en achetais simplement au supermarché au besoin. Et puis je suis tombée sur ce billet de Manu et j'ai été alléchée! Je me suis aussi dit que, elle, pendant son petit mois de vacances à Tunis, elle se préparait des tomates séchées, alors que moi, j'ai au moins 5 mois pour les faire (sinon plus avec le réchauffement climatique...) et je n'y pense même pas! Qu'à celà ne tienne, je me suis donc acheté quelques jolies (oui pas belles parce que c'était déjà la fin de l'été) tomates et je me suis fait un petit pot de tomates séchées. Bon, il ne me tiendra pas tout l'hiver mais au moins j'ai essayé et l'année prochaine, je m'y prendrai plus tôt, je m'acheterai plein de belles tomates et je les sècherai... Na! De là à planter des tomates dans le jardin, va falloir y penser ;)

Alors, pour faire de belles tomates séchées, il vous faudra
de belles tomates
du gros sel
du soleil, du soleil, du soleil

Couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur. Les déposer côté bombé vers le bas dans un plat, un tamis ou même sur un linge. Saupoudrer de quelques grains de gros sel et laisser au soleil quelques jours (5 jours pour moi en les rentrant tous les soirs pour éviter l'humidité).





Lorsqu'elles sont bien sèches et frippées, les mettre dans un bocal et les couvrir d'huile d'olive. Pour ma part, je les ai couvertes d'une huile d'olives parfumée d'ail, de thym et de basilic dans laquelle baignaient des tomates séchées Typic que j'avais achetées.




 
Et voilà, c'est prêt à être dégusté à votre goût...

J'ai utilisé mes tomates séchées pour la première fois dans de délicieuses petites bricks farcies à la ricotta-gruyère-tomates séchées-basilic comme là.




Un p'tit coup de pouce à ma crêpe chèvre-champignons-épinards?!?!