CROUSTILLANTS BOEUF-LEGUMES

En fouinant dans mon congélateur à la recherche désespérée d'une idée facile et à moitié prête pour le soir, je suis tombée sur une boîte de viande de boeuf hâchée cuite... Et hop, je me suis lancée dans la confection de ces petits croustillants qui se sont révélés délicieux!

Pour une quinzaine de pièces, il vous faudra:
1 dizaine de feuilles de brick
100-150g de viande de boeuf (revenus dans un peu d'huile avec 1 petit oignon)
2 carottes
2 courgettes
2 tomates
1 poignée de maïs en grains
1 poignée de gruyère râpé
Mélange huile-beurre fondu
sel, poivre

Peler et râper les carottes et les courgettes. Peler et épépiner les tomates et les couper en lamelles.
Dans un bol, mélanger les carottes, les courgettes, les tomates, le maïs, le gruyère, et la viande hâchée. Saler et poivrer au goût.
Couper les feuilles de brick en deux. Badigeonner avec un pinceau sur les deux faces  du mélange huile-beurre fondu. Plier la moitié de feuille en deux sur la longueur. Poser une càs de farce au bout et replier la feuille de brick sur la farce vers la gauche, puis vers la droite, puis vers la gauche etc en formant un triangle (pliage très bien expliqué par lolie link).




Déposer les croustillants sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou de silicone.


     














Cuire au four préchauffé à 160°C (chaleur tournante) pendant 10-15 minutes en surveillant la coloration des croustillants.
Servir chaud en entrée ou en accompagnement d'une soupe ou d'une salade ou même en apéro...