... ça date!

Malgré tout ce qu'on peut lui reprocher, moi j'aime facebook :)

Par exemple, en novembre (oui j'ai dit que ça datait :), pour l'anniversaire de Baddi, je voulais lui faire un gâteau à étages vu en couverture d'un Living de Martha Stewart... Deux étages de génoise, crème chantilly et fraises, tout ce qu'il aime!

Mais je n'étais pas très inspirée par la recette proposée alors j'ai demandé à la grande prêtresse des gâteaux, j'ai nommé Kawther, ce qu'elle me conseillait de faire...

Réponse presque illico presto malgré les milliers de kilomètres qui nous séparent: la génoise plume d'Amuses bouche; facile et rapide, demandant peu de matériel, c'est tout ce qu'il me fallait!

Pour un moule rond de 24cm, il faut

4 oeufs

100g de sucre

120g de farine

1/2càs de levure chimique

500ml de crème liquide

3càs de sucre glace

500g de fraises

confiture de fraises

Préparation de la génoise:

Mélanger la farine et la levure dans un bol.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et monter ces derniers en neige à l'aide d'un batteur (ou un robot).

Quand ils ont bien moussé, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

Ajouter aussitôt les jaunes d'oeufs puis la farine.

Battre rapidement (pas trop longtemps).

Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé beurré (ou en silicone) et cuire au four préchauffé à 180°C (375°F), 20 à 30 minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic à brochettes qui, planté dans la génoise, doit ressortir sec.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Comme pour toute génoise, il est préférable da la laisser reposer avant de la couper. Je l'ai donc préparée la veille au soir et l'ai bien enveloppée après refroidissement.

Montage du gâteau:

Mettre un bol et la crème au congélateur.

Marquer la génoise d'un trait vertical sur le côté à l'aide d'un couteau.

Utiliser un grand couteau pour couper la génoise en 2 ou 3 tranches (horizontalement :).

Verser la crème dans le bol froid et la monter en chantilly en fouettant à l'aide d'un batteur.

Lorsque la chantilly commence à prendre, ajouter du sucre glace au goût.

Arrêter de battre lorsque la chantilly est bien ferme mais attention à ne pas battre trop longtemps et qu'elle devienne 'beurre'!

Laver les fraises et les couper en tranches ou en 2 ou en dés ou en éventail selon les envies.

Déposer une tranche de gâteau sur une assiette de service.

L'imbiber de sirop, ou comme moi de confiture de fraises diluée avec de l'eau, à l'aide d'un pinceau.

Couvrir de chantilly puis de fraises.

Déposer dessus la 2e tranche de gâteau.

Couvrir également de chantilly (à la spatule comme moi ou à la poche à douille pour un rendu plus joli) et de fraises.

Réserver au frais en attendant de servir.

Ce genre de gâteau fait l'unanimité chez nous.

Baddi était content, les fliflettes aussi!

Les fraises reviennent alors ce serait bien le moment d'en refaire un et d'aller le manger les pieds dans l'herbe!

Merci Kawther pour le conseil!

Génoise super express et délicieuse!

J'en avais déjà testées 2 autres, tout aussi bonnes, mais un peu plus compliquées dans la préparation:

Celle du fraisier à la Wiss

Utilisée aussi pour le fraises&co

Et celle du fraisier à la moi :)

J'espère qu'avec ce beau gâteau ensoleillé, mon blog va pouvoir sortir de son hibernation :)

C'est dimanche, c'est la ronde...

Et pour cette fois, je suis tombée sur le Blôg Délices de Marie-Laure...

Sur le coup, je m'y suis promenée mais je n'ai pas trop bien compris comment ça marchait, je n'ai pas vraiment trouvé les recettes,enfin bref je me suis perdue... Je soupçonne mon cerveau d'avoir été en hibernation à ce moment là :)

Finalement, par un grand hasard, j'ai attéri dans une rillette de sardines au fromage frais et wasabi qui m'a titillée pour me rendre compte ensuite que ce n'était pas une recette de Marie-Laure...

J'ai rejoint mon cerveau dans son hibernation et ai remis ma quête à plus tard :)

Tard, c'est bien le mot! Jeudi soir,à la veille de la publication ou presque, je sors de ma léthargie et me re-plonge dans les recettes de Marie-Laure!

Et là, cerveau en veille, je ne sais plus où donner de la tête! Entre les blinis aux pois chiches, le gâteau soufflé au citron, la salade de quinoa aux brocolis et saumon fumé, la salade tomates, avocats et fraises, la salade de tomates, fraises et feta et la mousse de fraises au chocolat blanc...

Le temps, les ingrédients et la gourmandise ont finalement désigné la galette des rois bretonne comme choix du roi mois :)

En plus, au 1er coup d'oeil, elle m'a rappelé les sablés que papa nous achetait pour le gouter à la boulangerie en face de la maison à Rabat... Il y a bien longtemps... Avec de temps en temps un 'pochette-cornet' suprise :)

Pour la recette, c'est par là...

Ma galette est beaucoup moins jolie (j'ai perdu mes croisillons... je crois que j'ai mis un peu trop de levure par flemme de chercher mes cuillères à mesurer dans la montagne de vaisselle propre qui attend d'être rangée...) mais certainement tout aussi délicieuse que celle de Marie-Laure!

Et pour cette fois, c'est Pralinettes qui est passée dans ma cuisine...

Je cours voir ce que tu as choisi!

Nounou a eu 7 ans...

Il y a déjà un petit moment mais ça me prend toujours du temps avant de publier les gâteaux d'anniversaire...

Temps qui devrait me permettre de trouver les mots pour dire l'amour, le bonheur, la fierté, les souvenirs des premiers jours... Mais je ne suis pas d'humeur très bavarde en ce moment :)

Mais cette année, c'était un anniversaire bien particulier.

Son premier dans le grand nord, son premier de sa nouvelle vie, de sa vie de découvertes!

C'est aussi son premier sans ses cousins et cousines, sans ses grands-parents...

Alors il fallait faire beau pour faire briller ses yeux!

Mais bien sûr, côté matériel, ma cuisine crie famine! J'ai même dû acheter un moule rond pour l'occasion!

Il me fallait du simple, du efficace mais qui fait briller les yeux!

C'est là que le Kit Kat cake est remonté des tréfonds de ma mémoire...

Une montagne de bonbons sur un gâteau au chocolat, je ne pouvais pas me tromper pour faire plaisir à ma grande fliflette!

Pour le gâteau, j'ai récidivé avec mon fondant au chocolat...

Pour un moule de 24cm de diamètre, il faut

200g de farine

300g de beurre

320g de chocolat noir mi-sucré

200g de sucre en poudre

8 oeufs

2 pincées de sel

une 10aine de paquets de bonbons mous, smarties, M&M's selon les goûts

12 Kit Kat

1 joli ruban

Le gâteau peut-être préparé la veille sans problème. Bien emballé, il pourra patienter pour sa déco :)

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (par coups successifs d'1 minute en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux).

Ajouter successivement la farine, le sucre, le sel puis les jaunes d'oeufs 1 à 1 en mélangeant au fur et à mesure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une spatule à l'appareil au chocolat.

Verser la pâte dans un moule ro nd de 26cm sulfurisé.

Cuire à 160°C pendant 20-30 minutes.

Vérifier la cuisson du gâteau en plantant une brochette en bois au centre. Elle doit ressortir plutôt sèche mais encore un peu humide, légèrement couverte de chocolat, pour que le gâteau soit fondant. Sinon poursuivre la cuisson et vérifier à intervalles de 5 minutes.

Attention, le gâteau continue à cuire en refroidissant mais même moins fondant, il est tellement bon qu'on lui pardonne :)

S'il est prêt la veille, bien l'emballer en attendant de le décorer.

Pour la déco, il faut tartiner le gâteau de glaçage pour faire tenir les Kit Kat.

Je manquais cruellement de temps ce jour là, j'ai donc simplement acheté du glaçage du commerce et j'en ai étalé une couche très très fine. Sinon mon glaçage préféré c'est celui que j'avais piqué chez Manu: 100g de chocolat + 1càs d'huile neutre... A adapter à la taille du gâteau bien sûr!

Un fois le gâteau tartiné, casser les Kit Kat en 2 et les coller côte à côte sur tout le pourtour du gâteau.

Maintenir avec un ruban joliment noué autour du gâteau.

Mélanger les bonbons dans un bol et les verser sur le dessus du gâteau.

Planter les 7 bougies de la grande Nounou, allumer et savourer le regard émerveillé de Nounou, de Sidouda, de Melikou... Et même des grands! :)

On a tous plongé avec bonheur dans la montagne de bonbons puis dans le délicieux fondant...

Refait pour le réveillon du jour de l'an, il n'a pas fait pâle figure à côté du cheesecake aux pistaches!

7 ans... Le temps passe trop vite...

Hier encore tu étais mini-riquiqui...

Et déjà on en est à comparer nos tailles!

Nounou, mon amour, ma plus belle recette... Enfin une des 2 plus belles :)